摘要:
远方的天际缓缓拉开淡青色的天幕,天色渐渐放亮,随着日光层层盛亮,大地遂渐苏醒,开始有鸟儿婉转的清鸣传来,空气中弥漫开清晨的气息,远处漂浮于空的雾气依依不舍的对着东方缓缓升起的太阳招手,说着:“再见!”小路两旁的枯草留下了昨夜被霜打后的痕迹,空气里是满满的清新宜人,微风里夹着丝丝寒气,吹红了孩子们的面颊,吹开了淡淡的雾气,抚平微风中寒气的是人们快乐的心情,平整宽广的晒谷场里,一群开心的男女老少,一群待宰的鸡鸭,一个个大大的木盆,一桶桶滚烫的开水,一把把锋利的菜刀和剪刀,一排排摆放整齐的空碗……,人们正在开心的制作腊货准备过新年。
系好围裙,卷起衣袖,抓起一只活蹦乱跳的鸭子,左手抓着鸭翅,右手把鸭头反过来用左手抓着,把鸭子颈部的毛拔光一些,然后拿起菜刀,在鸭子的颈部轻轻一划,鲜红的鸭血流入事先摆放好的空碗里面,这一碗碗的鸭血就是今晚最好的菜肴,风味独特的酸辣鸭血,将杀好的鸭子放入大木盆里,倒入滚烫的开水,老人小孩拿着椅子坐在木盆的旁边拔着鸭毛,鸭毛拔干凈之后放入另一个装满清水的大木盆里,几个妇女拿着剪刀给洗干凈的鸭子开膛破肚,取出内脏,内脏和鸭子分别又放入一个大木盆,当所有的东西都洗凈之后,各家各户拿出一包包的盐,将盐均匀的擦在鸭子身上,然后将它们重重迭迭的放进一口大水缸里,用木盖封得严严实实,各家各户的鸭子和鸡都做上记号,以便区分,当所有的工序都顺利完成时,太阳已经偏西。