• 湘赣人家
  • 点击:2420评论:112017/07/24 15:20

“湘赣人家”,是王长生经营的一个快餐馆,在宝安上合社区水口花园6巷8栋处。店面不大,只有6张台,大概就是二十多个平方米的面积。好在店外面有一个二十来平方米的空地,非常适合晚上聚餐摆上几桌。店里菜品主要以湖南菜为主,虽然店名有个赣字,但是,赣菜却只有一二个品种。

“湘赣人家”以快餐为主,品种还是蛮丰富的,什么攸县香干饭、一碗香饭、雪里红饭、折骨肉炒辣椒饭、农家小炒肉饭、西红柿蛋饭、青菜肉片饭、水煮牛肉饭……三十多个品种清一色的湖南菜。当然,除了快餐,店里也会炒菜,像水煮牛肉、水煮肉片、水煮鱼、豆椒鱼头等几个菜顾客还是蛮喜欢的。当然,一般情况下,来店里的顾客都选择吃快餐。因为,方便、快捷、实惠。大部分快餐都是十来块钱一份,二十多块钱一份的较少。非常适合远离家乡,在深圳打拼的人。

这个店与别的快餐店不同点,一是饭随便盛,吃饱为止;二是汤真材实料,想几碗就几碗,不限量。不像别的快餐店汤如洗锅水。在店里吃快餐,小盘菜,小碗汤、又小碗盛饭,有种在家里吃饭的感觉。所以,“湘赣人家”的生意一直比较好。

一大早,王长生骑着电动车就从西乡农批市场回到了上合社区的“湘赣人家。”

“咕”地一刹车声,电动车就到了店门口,一熄火,他两脚一叉开,就掏出手机看了看,显示为7点钟。这个时间点,比平时晚了半个钟头,以往回到店里是6点半钟。因为有一家小公司晚上要在店里宴请员工,王长生就多采购了一些鸡、肉、鱼、鸭、青菜,所以,也就多耽误了半个小时。

这家小公司把聚餐放在“湘赣人家”,主要原因老板是湖南人,喜欢吃湘菜,关键还是因为湘菜不贵,加上公司总共才12个人,吃一顿也花不了多少钱。

在深圳,小公司都喜欢把聚餐设在湘菜餐馆里。湘菜经济实惠,又辣又味;特别是夏天,啤酒一喝,吆喝四起,酣畅淋漓。新时代的青工与上世纪五六十年代出生的打工仔不同,他们图得就是一个开心快乐。他们认为,平时,公司老板能够带大伙出来搓一二顿饭就非常OK了,讲究得不是什么菜品,而是无拘无束的放松、能够嗨起来的那种气氛。这种感觉只有在大排档、小餐馆里才有,80后、90后的打工仔就喜欢这种感觉。

王长生经营这家“湘赣人家”快四年了。之前,这个店是自己表叔在经营,那时,王长生还在老家江西吉安务农。几年前的一天,表叔打电话给他说,这个店生意还可以,除了一切开支一年可以赚上个10万8万的。表叔打电话的意思是想请王长生过来接手经营,表叔说,想到龙华那边开一家面积更大的“湘赣人家”餐馆。

当年,在电话上王长生表示自己是地道的农民,从来没有做过生意,生怕做不好,不敢接手。表叔鼓励说,当初他和王长生的想法一模一样,因为不懂,不敢接手餐馆。接手经营后,不也是做得顺风顺水。而且,表叔还承诺,不要王长生一分钱转让费,连餐桌、椅和碗等都送给他,只收一些冷柜、冰箱的钱,而且,也只是意思意思。

看到表叔那么诚恳,王长生与老婆商量后,还是决定接下这家餐馆。开明通达的老婆说,两人都还年轻,应该到外面闯一闯。

想到外面去闯闯的王长生,在老婆的鼓励下,接到电话第三天,告别老婆,就只身一人坐长途客车从江西吉安来到了深圳宝安,在表叔经营的“湘赣人家”店里跟班了一个月。

在深圳宝安,王长生,亲眼看见了表叔经营的“湘赣人家”每天生意还是很好的。虽然,他只是帮助送快餐,但是,每天七八百份的快餐,已经让王长生有了非常大的想法,也第一次让农民出生的他希望跳出了江西,联想上了宝安、深圳、珠三角……

跟班一个月回江西吉安老家的前一天晚上,表叔炒了几个家乡菜,与王长生聊了起来:

“长生,你看这里的生意怎么样,”表叔看着王长生说。

“还可以呢、表叔!”

“所以,我才叫你把这个店接手下来好好做几年,一定能够赚上个几十万元。跟你说实话,这家店原是我一个哥们、也是我们的老乡在经营,几年前转让给了我。那时,我还在工厂打工。也可以说,我是在这个哥们的帮助下,学会了做生意。他呢,在这家小小的‘湘赣人家’摸到做生意的诀窍后,就去到沙井一个工业区开了一家更大的“湘赣人家”。我接手后,慢慢发现,快餐还是比其他生意好做,原因就是人每天每餐都要吃饭,但,人人不可能天天下馆子,进酒店吃,快餐就成了大部分人的选择。你不要小看这家只有6张桌子的快餐馆,一年下来,最其码也有10来万元的纯利润。这几年,我也赚到了一点钱。现在,我也想像哥们一样,到别个地方开一家更大的‘湘赣人家’,多赚一些钱。龙华外来人口多,又集中,生意应该会很好,所以,我准备去龙华开一家‘湘赣人家’。至于这家店,我想来想去,这么好赚钱的事,应该给自己最亲的人,因此,我就想到了你。”

表叔举起酒杯向着王长生,示意他喝酒。俩人喝了口酒后,表叔继续说:

“我从小是你爷爷奶奶抚养大的,这也是一次报答你们家的好机会,所以,才把这家‘湘赣人家’转让给你。可能你不知道,在深圳店铺转让是要收转让费的,像这个店至少要收15万元。当年,我从朋友那儿转让过来就花了10万元。”

“表叔,我明白你对我的好。但是,我在哪儿能够聘请到这些配菜工、送餐员工、炒菜师傅呢?”

“噢!放心,这一点我早已安排好了。那就是把现在店里的员工和炒菜师傅留在这里,给你继续使用。你在这里跟班也有一个月时间,基本上掌握了一些诀窍和门道,店里的这些人也基本了解你的为人和做事风格,他们也说愿意留下来。你看怎么样?”

“这样还可以。”说完,王长生笑了笑,不好意思地挠了挠头。

2013年6月13日,在老家过完端午节的第二天,王长生和老婆风秀带上才6个月的儿子、母亲来到了宝安上合社区接手了这家名叫“湘赣人家”的快餐馆。

王长生全家也就住在表叔原来租过的二房一厅农民房里,也就是 宝安上合社区水口花园6巷8号“湘赣人家”的店铺上面,月租是1350元。

王长生刚把采购回来的食材放好,老婆风秀和母亲就带着已经快4岁年的儿子来到店铺,准备清洗各类青菜。平日里,家人一般是要9点钟才过来店里的,今天因为有包餐,要清洗的菜比平时多了许多,所以,她们俩也比平时早2个小时来到店里。

一会儿,配菜的2个阿姨也来了。现在的2个配菜员也来自江西吉安老家,是王长生的远方亲戚。平日里,只要店里忙,她们一样早早地就会来上班,不会讲究太多的条件。亲戚嘛,都是这样。

店里的员工多了,王长生就在自己租住的房子不到100米的地方,租了一个一房三厅的农民房,供阿姨和4个师傅及几个送餐的员工住。因为,店里所有的员工、师傅除了每月发工资外,都是要包吃包住的。

4个师傅1个是江西老乡,2个是湖南人,1个是四川人。每个师傅都有一二个自己拿手的菜。

“湘赣人家”从来不用一些不干不净的油炒菜,加上师傅们完全能够炒出几个拿手的菜,平常,也就不时地会接到一些包餐包桌的生意。

王长生经营没有什么大的理念,只有一个想法,就是要保证饭菜质量好,让顾客吃得安全,油品是第一,食材要新鲜,绝不用剩菜剩饭。久而久之,“湘赣人家”的口啤越传越远,快餐也越送越远,生意也就越做越好。

老婆和母亲、2个阿姨开始清洗买回来的各类青菜,4岁的儿子在一边快乐地玩耍,沉浸在自己的童年世界里。

在城市里,二三岁的小孩就开始上幼儿园,4岁应该是读大班了。可是,王长生儿子王方一直没有送到幼儿园,不是在店里的前前后后,就是在出租的屋子里自己玩耍、看电视。其实,3岁时,老婆就开始说要把儿子送去幼儿园,王长生却总是说自己是外来人口,又是农民,没有必要花这个钱。几年后,等王方到了上学的年龄,就再送回老家读书,没有必要折腾来折腾去。

11点钟,店里就开始忙碌起来了。收银台里的电话机也不停地有定餐电话打进来,王长生迅速地在本子上记着对方的地址、手机号码,快餐品种。几个送餐员工,有的坐在桌子旁的凳子上、有的就直接坐在送餐的电动车上,抽着烟在等待送餐。

这时,偶尔也有顾客陆续地走进店里。

“ 你好,王老板!”王长生正在忙碌地接电话时,晚上包餐的小公司李老板来了。

王长生立即放下电话,笑哈哈小跑地从里面出来,一边递上一根芙蓉王烟一边说:“那么早过来了”。

“是呀,我主要是过来看一下,落实好今晚的聚餐。”

“ 放心吧,李老板。”

“肯定放心啦,我们那么久的关系了,主要是路过这里,顺便进来看一下。”

王长生连连说:“没事,没事,来了就在这里吃中饭吧。”然后,转过身子往店里喊了一句:“风秀,李老板来了,炒几个菜吧。”

老婆从里面边擦手边走出来:“李老板那么早呀,我交待厨师炒了三个菜,一个是你最喜欢吃的折骨肉炒辣椒、一个是白萝卜炒肉片,还有是一个水煮牛肉,四川王师傅的拿手地道菜。”

“ 谢谢了!”李老板微笑地点点头。

王长生拿着两瓶劲酒坐在了李老板边的凳子上说:“今天中午是我请你吃饭。”

“怎么要你请呢,你们是小本生意,赚钱不容易。”

“ 没有事的,总不能都讲钱吧,人嘛,也要讲点人情,”王长生说。

“现在讲人情的人少了哦。”不知什么原因,李老板发了一句感慨。

王长生看着李老板连连说:“应该还是有的、应该还是有的。你先坐一下,我进去看一下,你的菜有没有炒好。”

“不急,不急,你先忙吧。”

一会儿, 王长生三大盘菜先后端了上来。平时,给客人的只是小盘。

“辣椒炒菜就是香,就是香。”菜一放在桌上,李老板一个劲地说,就差口水没有流出来了。

“土菜、土菜,”王长生谦虚地说。

“我就是喜欢吃老家辣椒炒的菜,其他的菜吃不出味道。”李老板喝了一口酒似乎特别爽的感觉。

“这种辣椒好像只有我们江西和湖南老家才有,这里市场买得辣椒没有那味。”

“对、对、对,长生呀,我吃你们“湘赣人家”的菜已经有五六年了,是你们的常客呢。“说完李老板夹了一口菜往嘴里送。

“谢谢李老板的长期关照。”

热情的李老板又聊了起来:“以前呀,我喜欢我们湖南人开的一家叫‘湘粉人家’的快餐,他们是用木桶装的,菜放在饭的上面。好像是2004年、2005年,生意特别好。尤其是罗湖东门那家‘湘粉人家’,生意好的不得了。因为东门人流量大嘛,所以,顾客是排着队等饭吃。你想想,市场经济下,生意都还要排队,那是多么的赚钱呀。好像这几年,“湘粉人家”的生意不怎么样了。几年前,我在东门,找了半天才找到这家店,当时,好像那一带商场正在装修。‘湘粉人家’的生意差了好多,也没有排队的火曝场面了。吃饭期间,我要了一碟辣椒,对方还收了我2元钱。我说,这样经营会影响你们的生意。你知道他们店的员工怎么回答我,有一个女孩说,我们老板赚足钱了,无所谓啦。”

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  • 关键词:市井生活
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    • 范明评委1230积分 2017/08/20 12:24:37
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  • 教育资源短缺是深圳面临的一大问题。像王长生这样在深圳打拼的外来人员,经营着一家生意不错的小快餐馆“湘赣人家”,却因没有房子、户口,孩子想省点钱上公立幼儿园是王长生想都不敢想的事。本来想挨个两三年送孩子回老家读书,但因为认识李老板、刘局长这样有点人脉和地位的人,做起了希望的梦。然现实中梦能实现吗?作品提出的问题,令人深思。
  • 谢谢范老师关注和支持。人们不断努力愿望就是让家人过更好的日子,小孩得到更好的教育。不管父母怎么成功,小孩得不到很好的教育和培养,那就是他们永远的伤痛。

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  • 湘赣人家这家小饭店,浓缩了一代外来打工者的身影。外来打工者,即是深圳这个城市的创业建设者,他们把自己的汗水和青春都浇灌在深圳这块土地上。由于工作动荡或生活不稳定,留守儿童是改革时期的长久话题。而那些被父母随身带着的儿童,因为没有房子,没有深圳户口,更多地面临着一些资源分配缺失的难题,比如读书、升学、户口等一系列问题。作者将视角放到一个外来建设者王长生的身上,以小见大,文笔颇具功力。
  • 谢谢!不愧为评论家,看到了问题的本质。深圳外来人口众多,可以说,城市建设的发展、辉煌,少不了这些外来工的血汗。希望未来他们真正能够享受到“来了就是深圳人”所蕴含的待遇,而不仅仅只是愿望。

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  • 小说非常地气,语言朴实,构思平稳。以湘赣人家餐馆为主线,描写了江西吉安人在龙华打拼的经历。民以食为天,在龙华有成千上万的打工者,奔着家乡的味道来湘赣人家就餐,而湘赣人家的老板以食材新鲜,用油好,所做的菜真材实料深得打工者的喜爱,甚至一些白领也来此享受家乡的味道。小说并没有写商战,而是写出打工者在外以亲情友情热情穿插其中,比如孩子的上学,亲戚们的朴素,老板的热情大方等,读完小说让人充满温暖。
  • 谢谢你!

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  • 在深圳经营一家小型湘菜餐馆近四年的王长生,虽说收入尚可,家人也在身边,可高昂的房价让他无法在深圳拥有一个真正属于自己的家、积分入户政策让他不易成为法律上所认可的“深圳人”、子女无法上当地的公办幼儿园等让他感到苦恼。好在有位曾经在某实权部门担任要职的食客刘局长很是热心地帮他解决了子女入学难的问题。本文看似以喜剧收尾,但是,深圳有若干个“王长生”,又有多少幸运的“王长生”呢?很沉重的一个话题,令人深思
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    • 叶紫7510积分 2017/07/25 15:56:47
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  • 这小说写得实在。作为小生意人,接触的人五花八门,但总有那么一二个实实在在地交往着。融入一个城市不易,而最主要的是户口及学籍的门槛挡在那里。小说的味道犹如“湘赣人家”的菜品,生活的原汁原味,在一日三餐中渗透。文中主人公长生及老婆风秀的质朴,勤快,实在跃入纸上。整篇小说富有底层人的生活气息,结尾收缩自然,留白让人充满猜想。
  • 谢谢,点评非常到位,说出了我写小说的初衷。来了就是深圳人,如果没有实际的措施和行动,可以说只是一个愿望,但愿,每个来到深圳的外来人,能够实现自己的愿望。

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    • 0积分 2017/07/25 15:35:37
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  • 朴实的语言,充满了温情!
  • 谢谢你的关注,我会继续努!

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  • 因为热爱邻家,所以才愿意为邻家建言。据说,当年的邻家币之制,是王盛菲提出来的。可见,一个网站想要完善,得多聆听来自民间的智慧建言。关于邻家赛制,元罗一直在邻家玩耍,是最清楚邻家的一切赛制。要完善一个网站的成长,是需要多方达人的集思广益。元罗积极,总是第一时间提出建议。写这样的建议很花时间的,元罗辛苦了!文友们也要多跟帖来讨论2018的新赛制。2018,崭新的开始,全新的赛制,更应有积极参与的我们!

    吴春丽新赛制下应有新变化

    2018/1/15 10:32:34
  • 2018年1月11日(周四)晚上9点的“邻家文弹”可算得上是二十八期邻家文弹中持续时间最长、参与观众最多的一期!整场内容真的如主讲嘉宾费新乾先生那般:“文学发现”设想、“全民写作”计划让“邻家人”热血“沸(费)”腾;“普惠文学”、“皮肤主义”、“有机文学”让“邻家人”“心(新)”中希望满满;2018年,邻家文学社区推出的全新游戏规则让“邻家人”觉得“前(乾)”景一片大好!

    黄元罗费新乾:“睦奖”五年

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  • 谢过先生的分享。生活节奏加快和智能手机的广泛应用,催化推进微小说的欣欣向荣,或许符合马克思主义政治经济学生产力与生产关系相适应的基本原理。先生乃闪小说高手,释疑闪小说推心置腹,施教深入浅出,认真拜读,受益良多。虽说文无定法,却也有基本套路,学习借鉴,少走弯路胜于盲人摸象。更有,狭小空间泼墨闪小说所须的精雕细刻工匠精神,于小小说短篇小说甚至中长篇小说,都有着广泛的意义。

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    言默然费新乾:“睦奖”五年

    2018/1/12 14:13:35
  • 昨晚的邻家文弹,张夏说:@憨憨老叟 重写一个108将吧。把我们后来的也夸夸嘛。谢林涛说:@憨憨老叟 重写一个108将吧。把我们微咖人也夸夸嘛。红月亮说:@憨憨老叟 现在要一千零八。他们的打趣,令我想起苹果手机的更新,苹果手机的更新算是飞快的。关于“邻家江湖一百零八将”的版本,这个是经典版。在此,@憨憨老叟,现在2018年了,什么时候推出一个“邻家江湖一百零八将”的新版,在更齐全的加载中,体会新榜单

    吴春丽夸夸邻家江湖一百零八将

    2018/1/12 11:18:54
  • 昨晚,天冷,颈椎病的原因,只能躺在床上,将手机举高来看手机。本期的开讲嘉宾是费老师,精彩怎能错过。 古人写诗讲究章法,把律诗、绝句的布局分为起、承、转、合四个部份。清代学者刘熙载在《艺概》中对此加以总结:“起承转合四字,起者,起下也,连合亦起在内;合者,合上也,连起亦合在内,中间用承用转,皆兼顾起合也。”睦邻要往回追溯,起因是:文学发现,全民写作,邻家币机制…五年睦奖,历经多元磨砺,睦邻模式更成熟

    吴春丽费新乾:“睦奖”五年

    2018/1/12 10:43:20
  • 该首微诗歌“微”言大意,“诗”意人生,南国的冬天虽说很少见到“雪”,但因竞争所带来的“血”雨腥风却着实不少!所以,长期生活在南方的人基本上都有“南方真的很难”之感。友情提醒一下:作者来邻家贴文,若单纯是以文会友,文章篇幅长短不问;若是想搏个“名”或“利”的话,像这样的微诗歌,最好一次性能发上个三五首,作为草根一族,文章篇幅过短,结果大多是“寸草不生”!

    黄元罗南国的冬天

    2018/1/11 9:02:48
  • 很好,很深情,很不装。这不是你惯常的风格,但更朴实,更温柔敦厚。也许面对亲人,一切经验和技巧都是多余的,它只需要情绪的流动,山川草木,磨盘菜畦,都会来帮你,帮助把哀思与深情整理成诗的模样:结构与逻辑,意境与韵味。那些逝去的和仍然健在的亲人,与我们与简单的语言交流着:“你回来了。”“我们都很好,天气很凉,你要多穿点衣服。”但背后却粘连着一切美好。发现和歌咏这种美好,是诗歌应尽的义务。

    笑笑书生致亲人书

    2018/1/10 11:40:14
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    黄元罗憨憨老叟:闪小说要微、新、密、奇

    2018/1/8 10:01:36
  • 热烈祝贺深圳闪小说创研基地揭牌暨谢林涛闪小说作品研讨会召开。我作为深圳的一名闪友,发去了贺信。我虽然在闪小说领域没有成就和建树,但是我依然爱着闪小说,也一直进行闪小说创作与学习。并且会一直坚持下去。深圳闪小说开放很多鲜花,有很多闪小说写作高手,他们把爱恨情仇都贯穿其中,得到了许多媒体的认可,得到了很多读者的喜爱,是闪小说创作的高地,我表示热烈祝贺,不遗余力支持闪小说创作祝贺深圳闪小说创研基地落成!

    潮湿的梦憨憨老叟:闪小说要微、新、密、奇

    2018/1/7 16:00:13
  • “不碰。爸一口回决。”读得我有点心疼啊,春丽,也许这是你自己上次回去的真实事件吧。长年在外,因此同你父亲的见面也越来越少,为了生活,这真是无可奈何的人生啊。见一面便是一面,有时,没有见到面,但思念却是与日俱增的,思念成灾,化作文字了。父亲老了,一碰就碰在他的心坎上,一碰,在聚少离多的多的日子里画上了离别的一个句号,他怎能舍得你的离别啊。不得已而不碰吧。

    红红的雨蝴蝶不飞

    2018/1/6 14:47:25
  • 祝贺闪小说创研基地成立,祝贺谢林涛作品研讨会成功举办。双重喜事真是鼓舞人心。庆幸有老叟老师一直走在创研闪小说的路上。作品来源于生活而又要高于生活,只有对生活无限的热忱和沉淀,才能积累出好的素材。如果先生的墓志铭,白云飘等都是不可多得的好作品。谢林涛老师总结的真好。空白不是留白。要在针尖上跳芭蕾,太形象了。

    电击憨憨老叟:闪小说要微、新、密、奇

    2018/1/5 22:15:06
  • 1月14日,深圳闪小说创研基地就要成立,在这个时间上,开讲嘉宾由憨憨老叟来担当,这个契机点的把握,特别好!在此,提前祝挂牌仪式暨谢林涛作品研究讨会圆满成功!本期憨憨老叟的开讲,干货够足,肯定花了很多的心思!要了解闪小说的历史及创作方法,就一定要认真阅读这第27期的邻家文弹。憨憨老叟说,写好闪小说需要四个字:微、新、密、奇。在讲“细节”描写时,还以其作品《白云飘》为例,如此细腻化讲解,让人很是受益!

    吴春丽憨憨老叟:闪小说要微、新、密、奇

    2018/1/5 15:29:52
  • 实际上这篇篇小说是2017年6月份写出来的,历时半年多时间。我所反应的人生就是一条船。大家在船上可以欣赏沿岸的风景,可以观察美好事物。但是遇到狂风暴雨,舵手不掌好舵,就有全军覆灭的危险。文章中的幺姑就是其中之一。开始飞黄腾达,后不善于经营管理,听信谗言,不切实际的想法很多,想发大财,结果导致公司倒闭,全军覆灭。最后政府卖掉设备,给员工发生工资,这个就是生活当中的一只船。需要破浪前进,完成生命搏击。

    潮湿的梦一条船

    2018/1/2 22:08:15
  • 很多人希望某篇小说在故事情节上能精彩纷呈,在最终结局上善恶终有报。我们多么愿意看到文章中的“陈小雨”这位如扶桑花般有着微妙的羞涩美的女孩,出污泥而不染,能在某种机缘巧合下有个好的归宿。只不过,“扶桑”也有可能是“服丧”,果不其然,在鸟城某休闲会所大厅里做技师的陈小雨最终也成为她口中的“穿短裙的姐姐”。令人唏嘘的无奈却又让人不得不承认这就是残酷的现实生活!

    黄元罗夜扶桑

    2018/1/2 10:18:30
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