• 白菜心
  • 点击:1103评论:52018/01/08 14:40

白菜心(外一篇

“宁可一日无肉,不可一日无豆”营养专家如是说。而我呢,是:“宁可一日无肉,不可一日无素,如果哪餐没吃到绿叶蔬菜,还真像是没有吃过饭一样。或许是因为小时候家里穷,只有素菜吃,今天看来反倒是种好习惯。萝卜白菜,那清淡的口味,我就是喜欢,我常对人说我素食动物。

“常吃萝卜白菜汤,不用郎中开药方。”在那毫无高楼林立、物质并不丰富的年代,像我的奶奶他们就是那样吃的,简简单单地生活一辈子,最后开开心心地过完一生,她活到了九十四岁,无疾而终。当经济发展了,人们的生活水平普遍提高了,不再舍不得吃了,即便不是餐鱼餐肉,但菜里面的油都放得重些了。有时,在你还未料到时,疾病也悄悄的盯上你了。高血压,冠心病等心脑血管病和糖尿病便不请自来了。因此在营养过剩的今天,合理膳食是值得我们永远深思的问题。

“我不吃红薯叶,我要吃肉嘞。”那时还未改革开放,日子并不丰腴,家里最小的妹妹她可能还不到三岁,发音都不标准,背靠着奶奶的衣柜子哭着。多年以后,我们还学着她那奶声奶气的童声哼着,笑着。她后来考上了长沙的学校,毕业后分在长沙的大医院。而今她总要隔三差五地回老家益阳,每次都有带一大包哥哥嫂子种的蔬菜回长沙,春有白菜心、萝卜,夏有辣椒、豆角和茄子;秋有南瓜、冬瓜;冬有包菜、菜花等等。中午下班也不忘往家里跑回去做午饭,实在是对家里的绿色有机蔬菜念念不忘啊。还记得儿时,春天里,蜜蜂嗡嗡地在泥土砖砌的墙壁里钻进钻去,我们陪奶奶靠着墙坐着,让温暖的太阳晒着,我们拿着母亲晒在屋檐下的菜心子(抹了盐腌过坛子后又拿出来返晒的白菜心)乐此不疲地嚼着。听奶奶叫安瞎子(离我们家两三里路远的算命先生)给哥哥算着命,他说哥哥以后会有人家给他饭吃。也曾听母亲说过村里面的那些有手艺的人:“三分赚钱,七分赚吃。”可见吃的重要性,在贫穷的年代需要填饱肚子,也力争学一门手艺上人家的门做工赚到好吃的。后来哥哥利用他的自学成才的优势,加上从小有在卫生院工作的父亲给他灌输了中医学科,放开政策后,他在家里开了一家诊所,现在年过花甲的他,中医技术精湛,在我们当地一代久负盛名。

现在文明时代,不再是只顾吃饱,而是吃好。这个“好”是人们注重营养均衡。网络发达的今天,我的那些有文化知识的同学们,节假日专门跑去农村找好吃的,当“蒌蒿满地芦芽短”的时节,从省城长沙跑沅江采芦笋、摘蒌蒿,在微信群里晒着他们的劳动成果,那喜悦不亚于小时候家里杀了一头过年的肥猪。“粑粑当不得饭,嫂子当不得娘。”我的故乡古老的益阳流行过的一句老话,对照如今也并不再那么符合现状了,在父亲早已离世,母亲已年迈的这些年里,每次回家都是大哥大嫂接风洗尘。有一次早上,嫂子说:“这早餐,你们吃面也吃腻了吧,今天来换一门,搞白菜心煮粑粑给你们吃。”她很麻利的,在屋后菜园子里掐了一篮新鲜的白菜心,粑粑是过年前做的,在灶里生了柴禾,先放些茶籽油在大铁锅里把粑粑煎一下,然后把洗好的白菜心放下去加适量水,最后煮开放点点盐,一碗温软而甜美的早餐便做好了。吃在嘴里立刻唇舌生香,我不得不说,长兄为父,嫂子也当得娘。

出门在外久了,实在有些怀念故乡的那些甜甜的白菜心,好在交通发达了,菜商也看准了商机,在深圳也能尝到家乡的新鲜蔬菜。今天在超市整理蔬菜的一位广东籍女士就同我说:“这红菜苔,我以前不吃,因为我的老家不种,有次无意中买了把,炒了吃感觉还蛮甜的,我现在常吃。”我说这是我的老家种的。即使超市不卖这些老家的时令蔬菜,离我们二十分钟的上寮农贸市场还是有卖的,我常常步行去买,就只为了这些红菜苔、白菜心的,开春仍有卖,白菜心开着金灿灿的花,引得很多蜜蜂在那一堆堆菜心上把整个春天吹得沸沸扬扬。



母爱的味道

在我的老家益阳流传着这样一种说法:“吃了刀豆腰不痛。”

今年二月,就在母亲离开我们的一周年里,我写了一首叫“刀豆”的诗发在《宝安日报》的“龙华文艺 ”版。我常常睹物思人,能写一首诗出来,也是用别样的方式对母亲的怀念。这刀豆丝是母亲在生病的前一年晒的,母亲是前年生病,去年离世的,这刀豆丝陪伴我两年多,我一直舍不得把它吃了,总把它当作宝贝一样的收藏着,我总是断断续续把它抓一碗出来炒着吃。有一次,无意中被我先生瞥见,他说:“放了这么久了,有没有变质呢?”我说:“怎么会呢!”抓出来一闻,它仍旧散发着一种淡淡的清香,有浓浓的母爱元素在里面保鲜,又怎么会变质。

今天,感觉有些点腰痛,干脆就把所剩的这一把吃了,放太久,还真怕它变质了,还是吃了踏实些,如果浪费了母亲的东西,我还真觉得是一种罪过。黄昏时用开水把它泡了,切了些肉片、大红椒、葱和蒜一起炒了,女儿和她爸爸未进家门,就闻到了大叫:“好香!”其实我今天胃肠有点不适,他们就能吃多些,也吃得津津有味,并且还互相谦让着,做爸爸的说:“最后这点你多吃点,这刀豆丝再没有了。”一大盘被他们俩消灭个精光。这刀豆丝还是我的侄女(她那时在中山大学读研)为我捎来的,并且她说:“奶奶其实是很想你的。”听了,我的眼里湿湿的,强忍泪水,生怕溢出来让她看见。这些年来,我们李家人,就我一个漂泊在外,说不被牵挂吧,那当然是假的。再说我先生和女儿吧,他们两个一个是在湖北生长的,一个是在深圳成长的,可这些年来一直喜欢吃我老家的这些菜,如:刀豆丝、扑豆角、茄子皮、剁辣椒等(把它们晒干后腌在坛子里做成的),我不说你也一定会知道这是爱屋及乌的。这些菜真是世界上最好的下饭菜,有了这些菜,平素数着饭一粒粒吃的女儿,吃饭的速度比平时快了两三倍。每当吃面,他们总爱从冰箱拿出剁辣椒来,前些日子里,女儿感冒了,喉咙里有痰,我禁止她吃剁辣椒,她实在受不了我们独食,也要抱着那瓶辣椒闻下那个气味。还记得小时候,哥哥他们总是带一些同学朋友来家里玩,日子清苦,母亲也好客,那时实在没有什么好吃的,他们总是在我家乐此不疲来玩,晚饭母亲就是用腌菜招待他们,我们大家都吃得十分开心。

做煮妇的这几年,我也偶尔看到过超市的菜在晚上时打特价,曾几次买过几把豆角把它做成扑豆角,尽管做不出母亲的那种味道,也着实为他们父女俩解了解馋。轮到自己当母亲要亲力亲为丈夫、女儿做吃的,越发感受到做一个女人的不容易、做母亲的不容易。以前,母亲常常同我们讲过去的事,特别是在那个缺粮少油的年代,一个做母亲的总是千方百计地让孩子填饱肚子,我曾有过四个哥哥,两个大的哥哥是在生产队搞集体食堂里生长的,劳作了一天的母亲常常把自己的一钵饭分给两个儿子吃。到了我们小的姊妹成长时,吃饭是不成问题了,但大鱼大肉只可能在逢年过节时吃上一些,平时也只有一些素菜吃,并且那些没有大棚菜,在青黄不接时新鲜蔬菜也吃不上,只能靠一些腌菜下饭。或许我就是有这么一种幼年的腌菜情结吧,每次回益阳,怎不忘把这些菜带上几包。比方说这刀豆丝,母亲切得细细的,而我就是不如母亲,从小学开始上了十五六年的学,做这些家务事一点不麻利,笨手笨脚的,切的丝很粗的。每每这样,总是回想母亲为我们所做的一切,真是八十岁都需要有娘啊。这样的一句话,我也还依稀记得在儿时听到过,母亲带我在她的好友余伯母家玩,余伯母的母亲为她扎了扫把、把吃不完的新鲜的苋菜腌在坛子里,她一一拿出来如同展览文物一样,摆在我母亲面前,脸上挂着满满的幸福时,说的就是这句话,母爱的味道是多么的扎实啊!

这些年,每逢节假节日,也行走过一些地方,香港,澳门、厦门、武汉等,说老实话,出门走走,也只为看一看风景,对别人当地的食物,兴趣并不大,因为母亲那些朴素的菜养得我骨子里长成了一种硬性,总感觉从小吃惯了的是任何一种食物不能取代的。母亲做的菜,新鲜的蔬菜做成了干菜,虽然为了延长保制期,晒干了所有的水分,但加进去了母亲许多的心血,那铭刻在骨子里最爱的味道,谁能忘却?


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  • 关键词:白菜刀豆
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    • 黄元罗4举人2018/01/15 08:34:48
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  • 白菜心、刀豆丝,在数十载前,一年四季吃到头:春天炒着吃、夏天炝着吃、秋冬时节腌着吃。吃饭时一看到这些菜就倒胃口,可不吃又不行呀,在只能混个肚儿圆的年代,吃喝上是没得选择的;今天,很多人骑着电动车,甚至是开着宝马如鬼子进村般四处扫荡这些蔬菜。这是为何?有所谓的对小时候记忆的追寻、有所谓的舌尖上的乡愁、有所谓的养生食疗,等等。真是“三十年河东,三十年河西”呀。
  • 元罗评论得太好了!说明大多数人还是怀念当年的绿色有机蔬菜,对田园生活的怀念,也了却一些乡愁。谢谢!

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    • 吴春丽6探花2018/01/12 11:00:43
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  • 非常感人的一篇美文!1.刀豆,被作者保存了两年多,一直舍不得拿来吃,在说到保留太久,是否变质时,作者写了一句很精彩的金句——有浓浓的母爱元素在里面保鲜,又怎么会变质。2.母亲做的菜,新鲜的蔬菜做成了干菜,虽然为了延长保制期,晒干了所有的水分,但加进去了母亲许多的心血,那铭刻在骨子里最爱的味道,谁能忘却?关于亲情,是最让我们牵挂的情感。世界上最美好的亲情,莫过于母女之情等。刀豆之情,是想念母爱而写!
  • 多谢春丽的美评!春丽辛苦了,你的颈椎痛还来为我写评,对我实在太好了!

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  • 多谢黄元罗老师的打赏!
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  • “不止香港有,深圳也有鹰”。不是观鸟人,写不出这样的文字。前时南兆旭先生送我一本《十字水自然笔记》,将花鸟虫鱼玩活泛了,自然好看,书好看,南昆山十字水自然也就看好了。深圳文化人煞是有招,值得学习。

    因特虎老亨深圳的鹰

    2018/6/15 8:19:26
  • 什么是文化,文化依附在哪里?文化是生活习惯和心理意识的汇集,文化你我生活的点滴中,在草根生活的琐碎中。刻意的,伪装的,远离生活的那些文化,如同无根之萍,不会成为一棵树,更不会成为一片森林!而邻家会!也许100年后,我们已经告别了这个世界,我们留给这个世界的痕迹越来越少,但邻家的痕迹会留着。人们了解我们,不是通过官方的正史,而是通过邻家的文字,这才是我们心灵的流露!

    昆阳森林活法 ——我与邻家文学社区

    2018/6/14 9:47:56
  • “梦想”二字萦绕嘴边,这简短的两个字凝聚了生命所有的力量,梦想是美好的,但实现梦想的道路是曲折的,双耳失明的贝多芬,在那么恶劣的条件下,还能创造出世界之绝响,物理学家霍金,在身体遭受如此折磨的情况下,还坚持为科学做贡献,他们为了梦想,无所畏惧,无数人在实现梦想的道路上遭遇了无数曲折,但我相信只要坚持努力,脚踏实地朝着梦想去攀爬,一步一个脚印,梦想之花一定会绽放出灿烂的梦想之花。

    欣欣​请叫我新农民

    2018/6/13 11:36:28
  • 在规范文辞文旨的传统严肃文学与驰骋创想快意书写的新兴网络文学之间,好恶评价之不同有如天渊,判若云泥,但是可以预期的是:最终大家还是会合流的。金敦兄的这篇《鹏城臻情》第一次发在邻家时审核未予通过,因为太过“网络文学”,经过修改,现在终于通得过了。网络说书会越来越升级文字水准和审美情趣;传统的纯文学,也很快会从新兴的网络小说中找到自己的价值的和出路。我个人看好两者的相互学习与渐行渐近。

    因特虎老亨鹏城臻情

    2018/6/13 8:23:11
  • 在现实中,贫穷会令绝大多数人把理想设得很低,不敢放手一搏,因为害怕再过一无所有的日子;极个别的则孤注一掷并成为他人眼中的幸运儿。观念差异让两类起先有着交集的群体渐行渐远。庆幸的是,文章中的王小千、张哥等人,他们在陪着深圳一起向前大步奔跑的过程中,自始至终都未丢弃“善”之本性,让读者看到温暖。

    黄元罗深圳故事

    2018/6/11 8:37:32
  • 这是一篇完全配得上深圳的深圳故事,也不负改革开放这个宏大的时代命题。人生的有道与无常,机遇与努力,随缘与追梦,明做派与潜规则......在小说中一一呈现,明、灰、暗交替,活色生香。是从中国的视野写深圳,是从全球化的格局写深圳,是从地域的、经济的、人文的三维写深圳,也是从深移民与深二代、深圳三代交融碰撞的角度写深圳。大时代与小人物,好故事与好细节乳水交融,作品中多处心理刻画与对话描写妙到毫巅。惊艳!

    孙行者深圳故事

    2018/6/10 13:52:05
  • 独特的生活经历本身有价值,出之以文字,自然也有价值。新加坡,对于中国写作者而言,似是一个文学上的空白地带。多数中国人只是从旅游常识的角度泛泛了解它。此文有补缺的意义,而且写得质朴、生动、细腻、勾人,几个书写对象的选择,也颇讲究。写出了新加坡的味道,也写出了普罗大众感同身受的人生况味。对新加坡人情世道的描写与发掘,若再丰富些、再深入一些,更好。个别字词句上有些小差错,可订正。

    孙行者新加坡那些事

    2018/6/10 9:31:10
  • 新诗人写古诗人,将对杜甫的敬仰之情抒发得淋漓尽致。谋篇布局很讲究,技法娴熟。善于营造意象,语言精美。咏叹环环相扣,情感充沛,思绪悠远,写得很有耐心。是一组好诗。不过,行数似可精简若不必写这么长,以避免意境上与情绪上的重复。另,个别句子在语法与分行上似有瑕疵,请斟酌。

    孙行者小长诗:怀老杜

    2018/6/10 0:15:51
  • 故事讲得好,有深圳的味道。对于宾馆的经营之道,写得生动,作者宛若道中人;对世相人心的拿捏也颇见功力。语言老到,有自己的风格。是佳作。不足之处是:1、小说三分之二以后的部分,不如前面写的那般从容细腻,略显仓促。2、对苗苗独特性的塑造有点套路化,似新却旧。3、结尾过于刻意,反而失真。

    孙行者深圳的苗苗

    2018/6/10 0:01:27
  • 人与动物,谁更灵长,当真分属于互不相容的两界?善与恶的边界何在,其载体能以屠刀和佛珠区分吗?何为好事坏事?何为好人坏人?不妨在屋檐下看看,在左邻右舍中看看,在七尺之外的山水间看看。天、地、人,规律与世道,是值得文学探究的永恒之谜。本作品构思讲究,有民胞物与之情,有以小寓大之心。

    孙行者屋檐下

    2018/6/9 15:34:04
  • 除了有共性之外,为农之道,也可因人而异,为商之道,也可因人而殊。新农业,新农民,这是中国数千年未有之大变局,值得一写。本文行文质朴,笔下含情,颇为动人。作者的故事,是个有价值的个案,可视为大变局的一个注脚。

    孙行者​请叫我新农民

    2018/6/9 15:16:10
  • 痛点题材,抓住了社会关切——这是主线;另有辅线潜伏,折射社会变迁。叙事从容,在时间的维度(过去与现在)和人物的经度(我、老婆、儿子、孙女、其他人等)上游刃有余。语言讲究,有泥土味儿,也有钢筋水泥味儿,既老派也时尚,不乏幽默感。小作品里有大乾坤,好看。精品!

    孙行者起跑线

    2018/6/9 13:41:13
  • 《小长诗,怀老杜》这组诗写的激情奔放又内敛沉郁。写出了“诗圣”杜甫的精神杜甫的魂,诗人不把老杜当圣人,而当作朋友,赞颂老杜忧国忧民的情怀,人格的高尚,诗艺的精湛,丹青之心,神圣不容侵犯。这是诗人内心的呐喊,也是对现世诗歌的反观,诗人以怀老杜,来表达诗人对诗歌力量的理解与追求。

    范明小长诗:怀老杜

    2018/6/9 9:57:26
  • 《起跑线》文章虽短,不失为一篇好文。较深刻地揭示出教育的现状,某些观念和潜规划,左右和影响着所有的家庭,似乎必须屈从与妥协。这是一种深切的无奈。文末虽然提到“路在脚下,明确的方向和目标比起跑线重要。”但在强大的现实面前,仍然显得那般微弱。

    范明起跑线

    2018/6/9 9:55:39
  • 《屋檐下》写的很有趣味,寓言的形式,拟人化的手法,看出作者写作上的得心应手,构思巧妙,语言驾驭自如,隐喻一些现象,反映出作者文化的自觉,也给读者一些关乎生态环境、生态平衡之启发。文学功用之一也在于此。

    范明屋檐下

    2018/6/9 9:50:51
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