摘要：
第一次听到窑番薯这个词，是在我小学一年级的时候，那时父母在广东惠阳一个偏僻的山村砖厂打工。父亲是1985年到广东的，第二年便将母亲、我和哥哥一起接了过来，在砖厂安顿下来。
我在砖厂度过了小学和中学时光。具体什么时候学会说客家话的，我已不记得了，但窑番薯这个词我一直记忆深刻，因为当时我不明白窑番薯是什么意思，我知道番薯是红薯，但窑番薯是什么？那时我常常听到本地的同学说去窑番薯，实在是令我好奇，因为我把“窑”听成了“摇”，摇番薯，是去地里挖红薯吗？后来我才知道窑蕃薯和窑鸡，都是广东的一道美食。
去红薯地里偷挖一堆红薯，然后在地头寻一空地，就地找一些大的土块，将土块像搭积木一样垒成椭圆形，地上要留一个缺口以便放入柴火，一个简易的土窑就做好了。再就近找一些枯草树枝，放入土窑里点然，将火烧旺，直到将土窑烧得通红，然后将红薯丢进土窑里，再将土窑弄塌。让烧红的土块将红薯焐熟。三四十分钟后，将红薯从土堆里扒拉出来，剥皮，诱人的香味便溢出来，已等不及一口咬下去，这时要小心被烫着。
窑番薯是客家小孩的欢乐时光。记忆中，我们家还没有来广东的时候，冬天里，父亲下工回来，天已经很黑了。炉灶前红红的火光映在我的小脸上，将我的小脸烤得红通通的，我倚在父亲的怀里，或是坐在父亲的腿上。父亲烧火，母亲炒菜。父亲常常用火钳将灶膛里一半燃烧一半冒烟的草把戳散，然后将旁边已烧尽依然冒着红光的灰，扒一扒，丢进去几个红薯，再将另一边的灰扒过来覆盖住红薯。一顿饭还没做完，红薯就已经烤好。父亲将红薯扒出来，用火钳夹到地上。我已迫不及待的捡起来吃，常常被烫得龇牙咧嘴。
父亲总是疼爱的说：”小心烫。“
吃烤红薯是小时候的幸福时光。那种美味，是深植在心底里的美味，那时的温暖也是一生的记忆。
初到惠阳的农村时，当地人也没什么可招待客人的。记得去同学家玩，同学从厨房拿了几个煮熟的芋头给我吃，是放盐煮的小芋头，粉粉的很好吃。有时我们也一起去摘桑葚，摘番石榴。村前屋后到处都是荔枝树、龙眼树、芒果树、木瓜树和番石榴树。
荔枝、龙眼、芒果都是当地的重要经济来源，有人看守不让人摘。而木瓜和番石榴却是野生野长，没人管，也许是产量大，没有什么经济价值，本地人可能也吃腻了，没什么人吃。倒是我们这些外地来的孩子喜欢去摘来吃。
每年的三四月份和十月份是番石榴成熟的季节，每到这时，我们上学放学都要在路上摘很多番石榴，将书包装得鼓鼓的，手上还拿了两个边走边吃。
山上还有一种野果，客家人叫做”稔子“，我们当时不知道叫什么名字，就叫它野果。夏天开花，边开花边结果，花朵形状像桃花，花开正艳时是紫红色，渐渐呈粉红色，败时呈白色。
漫山遍野都是这种小灌木，上面挂满了圆嘟嘟的果实。
”稔子“果实成熟时是深紫色的，非常甜，果肉里有很多细小的籽，正中有一个白色的芯，像一条小毛毛虫，我们通常将白色的芯吐掉。稔子吃多了常常会便秘。
以前稔子无人问津，最近几年这种果实突然火了起来，很多人采摘回来泡酒，据说可以补身体。去网上搜索了一下，它的学名是桃金娘，还有许多药用价值。
小时候的这些美味仿佛说也说不完，譬如长在山间地头上的红通通的令人垂涎欲滴的覆盆子；再譬如长在路边野地里的白茅，春风一吹，漫山遍野都是绿油油的茅草，将包裹在茅草叶里的茅针抽出来，将里面白白嫩嫩的，像蚕宝宝一样的芯剥出来，放进嘴里嚼，清香绵软，又甜又嫩滑，好吃得不得了。有诗为证：“茅针香软渐包茸”。
这些美味都是纯天然的美食，是大自然对人类的馈赠。虽然我已离开了惠阳，在深圳工作，但那些在田间地头蹦跶、攀着枝头摘野果的身影却永远留在了记忆中。