• 芋头芥菜汤
  • 点击:271评论:02018/04/04 20:07

这道菜很久以前我外公无意中做过一次,据说他也是因为在某个酒店吃过一次觉得味道还不错,而家里刚好又有芋头和芥菜所以一时兴起的尝尝鲜。那个冬日的暖阳下,他就很耐心的坐在我家的后院里给芋头刮皮,把绿油油的芥菜扔到冒着热气的井水里一片一片的洗干净。

这是一道很费时很考究火候的小菜,所以农村的菜谱里是没有这么雅致的一道菜的。而我觉得这道菜最令人惊叹的是:两种毫无瓜葛且风格迥异的素菜经过大火煲煮,偏偏就煮出了一种粘稠的亲昵感。

芥菜是我们那非常普通的一种蔬菜,因为味道偏苦涩而且长势非常的好,一棵秧苗下去随便沾点风霜雨露就能长出蓬勃的一大株,所以很长一段时间都是给猪吃的。这几年因为开始有文献科普它的营养价值和防癌抗癌的功效,才开始慢慢出现在各个菜市场。


槟榔芋以前也是自家种的,随便的坡或者土坎,春天种下一颗小芋芽,秋、冬的时候就可以挖出一个大芋子。丰腴、厚重的茎叶下一脉相承着它褐色的、粗粝的表皮和一圈圈挣扎的纹路。


煮烂的芋头有一种非常粉腻的味道,破土而出释放出来的沉甸甸的软、糯在汤汁里散发得淋漓尽致。芥菜还是有那么一丝丝涩味,只是少了很多那种脆生生的清苦。芋头汤熬得翻滚、沙沙作响的时候把切得细碎,碧绿而通透的芥菜梗丢进去,片刻之后再把青翠、碎碎的芥菜叶子放进去。

乘上来的汤粉白之间点缀着零星的碧绿,因为有了些绿意,芋头汤不至于看起来那么冷清、寡淡。因为有了牵牵绊绊的、流沙一样的浓汤,原本苦涩的茎叶之间也糅合进了几分不易察觉的甘甜。


这是一道很需要耐心的菜,两种素菜单独做会简单、随意很多,但是只要放到一起,想让他们彼此增色就需要围在灶台前打起十二分的精神察言观色。

我外公现在已经不能再下厨做这道菜了,自从15年初大雪后摔了一跤,就导致了非常严重的静脉血栓。那场大雪前,70多岁的他还可以一个人画图纸、管材料和施工进度帮我二姨家盖2栋4层楼的新房,这场雪之后,他住了很长时间的院,出院后大部分的时间都需要卧床休息,偶尔出来走走也需要拄根拐杖。

卧床静养的时候,大部分时候他都异常的孤独,一遍一遍的听那几首黄梅戏或者京剧。我们也终于知道了,人到了一定年纪真的就开始怕死了,哪怕他当年有多么的铁骨铮铮。他跟我们讲过他当年的风华正茂,例如一个人翻山越岭的爬电线杆排查、解决广播的信号问题,作为湖南省的先进代表接受华国锋主席颁发的奖状……而我们在外地听到他因为知道静脉血栓手术有风险的时候,躺在床上侧身默默流泪的时候难过得不行,知道他怕过不了手术这一劫,怕醒来后就看不到我们……

我大学毕业后给他拍过一张他站在船头迎风而立的照片,那时候他穿着厚实的皮大衣戴着一顶很帅气的贝雷帽,显得高大而魁梧。如今大部分的时间他只能躺在床上看着自己日益干枯,因为血栓而淤青、发紫的双腿,按时吃一日三餐,多睡点觉好让时间过得快一点。

我每个星期给他打一次电话,他老是叮嘱我少减肥,多吃肉,早日找对象。每次我都不厌其烦的问他我到底要找一个什么样的男人才合适,然后他就会戴上他的老花眼镜摸出他枕头下的老黄历书给我查生肖和出生年月。每次打电话我都磨蹭着让他在电话里把各个生肖的男人给我掐指算一遍,例如属鸡的男人生肖犯冲、属鼠的男人八字不合、属虎的男人容易吵架、属狗的男人天生一对……年轻的时候这也算是他的一门绝学,据说他上山拜过师,学过五行八卦。我每次都装作听得很认真,他也每次都算得很认真,隔段时间我们又都忘了上次算到哪里了,然后我们又开始重新算。或者我再随便编几个男人的出生年月让他算,每次我们都在电话里算得乐此不疲。他是真心把算八字当做我人生的一件大事在帮我做,而我只是想和他有的没得的多聊会天。

我快回家过年的时候有天早上他给我打了个电话,他很少主动给我打电话,因为他不会查找手机里的通讯录,需要挨个挨个的往下翻。他说让我帮他买个U盘,再帮他下载点花鼓戏带回家,我说好,就像我答应小外甥要给她们买粉色的芭比娃娃一样。我知道他之所以会隔空找我是因为我是他众多孙辈里对这种小事最上心的一个人。一来因为我一个人在外面,没有家庭和孩子需要操心劳神;二来因为我一向只要自己答应的事情就一定会办到。


晚上我给他打电话问是不是那几部戏,他一个劲的点头显然很兴奋。湖南的腊月很冷,他早早的躺在床上休息,但是上了年纪基本上没有那么多的觉想睡,再加上我外婆的耳朵已经很背了,所以晚上大部分的时间应该是漫长、寒冷而难熬的。

末了,快挂电话的时候他交代我:好咯,满崽,天气冷,早点睡!(满崽在湖南方言里是对小孩儿的亲热称呼,类似于四川话里的:囡囡,或者现代话里的小孩子或者小乖乖/宝贝。)


我今年31岁、,除了读小学的时候他天天骑单车送我去上学,或者放学回家给我2个煨红薯喊我满崽外,他已经有十多年没有这么叫过我了,而我也觉得自己活得越来越像个无坚不摧的汉子了。那天晚上我突然很感动,感觉像重新做回了一次可以被人宠溺的小孩子。

在家的那几天我还是经常磨蹭到很晚才起床,每次他都说要给我煮粉条吃,仿佛我还是那个早上永远睡不醒,吃着面条都可以打瞌睡的孩子。我在家门口坐车动身,天气愈发的冷,他的腿又疼了,还是要一瘸一拐的把我送到大巴车的门口才放心,我都不敢回头看他,生怕如他说的,他是随时准备着自己百年后的事……

这道菜他只是无意中做过一次,只有我记住了它的味道,而且成了我记忆里的典藏。


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  • 本期的邻家文弹很有料,我忍不住地大吃了几口。印象中,散文就是“煽情的文字”的简称,令人意外的是,待聆听完驿马先生的讲座,突然间发现,散文也有锋利的棱角。只不过,有些读者囿于眼界暂时没有发现这一特性,有些写作者缺乏迎难而上的勇气,致使这一特性渐趋淡化。期待驿马先生能在今后多创作些更为精彩的在场主义散文,为文学界注入更为纯正的氛围。

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    2018/7/17 9:17:25
  • 一个人无论他的学历地位有多高、官有多大、背景有多好,如果不懂得如何做人、如何待人处事,一切都是枉然,小说《老兵》高大爷在角色转换中永葆老兵本色、老兵的高尚情操、闪光的思想和人品,令人肃然起敬,兵休也是一个人职业角色的转变,从一线转到二线 ,从忙碌转到清闲,从领导变为闲人,这一系列的转变是突然的,在他们心里是很难接受的,高大爷褪去的是军装,沧桑的是容颜,但不变的是植入骨子里的军人素养,值得我们学习。

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  • 这是一篇颇有讽刺意味的小说!浴缸就是生活里的梦想,可是在这繁华高悬的大都市,为生活而挣扎的人们,柴米油盐的事都难保,何处安放“至尊浴缸”呢?又何人能容你拥有“至尊浴缸”?看似滑稽的想法,在作者行文里却合情而合理,足见作者的功力。此文让人读来忍俊不禁的同时,又不得不慨叹,在深圳房价高企,租房纪录不断上涨的情况下,不要说租房族容不下一只“至尊浴缸”, 就是普通的有房阶层恐怕也是一种奢侈的拥用吧?

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    2018/7/11 10:56:39
  • 读完此篇,感觉一段原汁原味的生活呈现在眼前,十分真实,甚至真实得有点让人不忍直视。一对生活在深圳的饮食男女,要谈钱,要做爱,要面对赤裸裸的现实生活。这篇作品的可贵之处就是行文坦诚不加矫饰,唤起读者对生活的反思。

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  • 这组诗从都市表层的细部着手,刺破表面的隔膜,抵达了一些隐秘的纵深之处。比如,都市街头习以为常的共享单车,恰恰像都市人一样身不由己。比如,在翻天覆地的建设之中,生活的痕迹很快就被抹去,人再也找不到自我。诗中意象若能够唤起读者的想象和思考,我觉得便是好诗。

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  • 这篇小说的取材很巧妙,故事紧紧围绕深圳的奇妙之地大芬村,既有商业性,又带着艺术气息。没有实地调查和与画师的交流,很难写出这一世界的隐秘之处。看得出来,张夏下了实地勘察的功夫,才让人物活灵活现,悲喜可感。归根结底,画师也是普通人,也被时代所裹挟,也带着普遍人性。

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  • 作者以一个“创业小白”的视角,着力塑造了一位风度翩翩的深圳儒商形象,打破读者心中“无商不奸”的认知惯性。在一座物欲横流的城市,商业成功的同时又心有人文主义情怀,实在难能可贵,这恰是文学作品中应该表现的人物形象。这篇小说的语言明白简洁,十分贴近深圳现实生活中的语言习惯,读起来明白晓畅,顺滑到底。

    欧阳德彬儒商

    2018/7/6 12:11:45
  • 零零碎碎点点滴滴的叙述,悉心记录着那些交往过的女人,款款道出一段段风光绮丽的新加坡恋情史。其中的几位现代感十足的都市女性,个性中似乎还带着点《聊斋志异》女性中的柔美主动与放荡不羁,给人留下深刻印象,惹人遐想。

    欧阳德彬新加坡那些事(二)

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  • 作者对老年人的心理有精准的把握,一个和蔼可亲的“老谢”形象如在面前,鲜活可感。值得一提的是,作者的切入点非常巧妙,透过一个善于烹饪和观察的“乡村大厨”的视角,折射深圳家庭的当下生活状态,通过典型性写普遍性。作者对都市家庭生活做全景式的描摹,又有所侧重,能展示深圳生活的某些特点,值得肯定。

    欧阳德彬人间盐粒

    2018/7/6 11:17:52
  • 内容翔实,细节动人,也勾起了我对童年岁月的回忆和共鸣。没有对故乡足够的热爱以及对父母的感恩之情,是绝对写不出这么接地气的文字的。农村生活随着时代的变迁,已经有了翻天覆地的变化。那时虽然清苦,但是孩子们很快乐,也很勤奋。现在条件好很多,却出现很多普通家境里的纨绔子弟,好吃懒做,互相攀比。李玉这样的文章,都可以被拿来对我们下一代孩子进行忆苦思甜的教科书了。

    张夏​老村旧事

    2018/7/5 15:18:28
  • 作者从衣食住行四个方面为,描写了他过去与现在的生活。过去在家乡的清贫生活与离开家乡后在深圳现代城市各方面的的宜居生活。从作者的文章里,又看到了我们那个年代的生活。衣服补了又补,一件棉衣从哥哥、姐姐、我,妹弟传下去,短了又用手工加长。作为50后的我,更比作者艰苦。所以现在看不得年轻人浪费,大手大脚。在深圳,我们都把他乡作为故乡,在这里打拼,在这里生根。每当入夜寂静时,又会思念家乡,思念父母与亲人。

    春风妙语​老村旧事

    2018/7/5 0:31:24
  • 这篇文章写的好:赞美了一代军人退伍后的本色,符合了习主席新时代的思想。文章虽然不长,但从几个层次简述了一代退休军人朴实的生活,反映了他们人生价值观,他的一举一动反映了为谁问题。他生活并不困难,他把养老钱和废品钱都给了生话需要的人,这和当今社会上自私丑恶的人是两种截然不同的人,歌颂谁,这在作者心中是明确的!我望作者多写这样朴实的人和事,树立正气,不忘初心。

    老柴老兵

    2018/7/4 20:44:20
  • 非常好看的小说!张夏的笔力比之前更有突飞猛进的进步,可喜可贺。而且摆脱了从前作品或多或少的那种涩滞感,这一篇越发流畅好读。让我最有兴趣的是九米这个人物,与其说陈红果爱上他终生不移,莫若说陈红果爱上的是爱情本身、爱上的是爱上九米的那个自己、那个自己无法抵达的心灵圣地。对九米的这种飘忽不实的写法太漂亮了。至于商业内容,我看不一定需要添加,别破坏了现在这种整体感。我倒是觉得崔大神这个人物似还需要加强。

    陈彻大隐隐于市

    2018/7/4 19:34:51
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