• 芋头芥菜汤
  • 点击:7991评论:02018/04/04 20:07

这道菜很久以前我外公无意中做过一次,据说他也是因为在某个酒店吃过一次觉得味道还不错,而家里刚好又有芋头和芥菜所以一时兴起的尝尝鲜。那个冬日的暖阳下,他就很耐心的坐在我家的后院里给芋头刮皮,把绿油油的芥菜扔到冒着热气的井水里一片一片的洗干净。

这是一道很费时很考究火候的小菜,所以农村的菜谱里是没有这么雅致的一道菜的。而我觉得这道菜最令人惊叹的是:两种毫无瓜葛且风格迥异的素菜经过大火煲煮,偏偏就煮出了一种粘稠的亲昵感。

芥菜是我们那非常普通的一种蔬菜,因为味道偏苦涩而且长势非常的好,一棵秧苗下去随便沾点风霜雨露就能长出蓬勃的一大株,所以很长一段时间都是给猪吃的。这几年因为开始有文献科普它的营养价值和防癌抗癌的功效,才开始慢慢出现在各个菜市场。


槟榔芋以前也是自家种的,随便的坡或者土坎,春天种下一颗小芋芽,秋、冬的时候就可以挖出一个大芋子。丰腴、厚重的茎叶下一脉相承着它褐色的、粗粝的表皮和一圈圈挣扎的纹路。


煮烂的芋头有一种非常粉腻的味道,破土而出释放出来的沉甸甸的软、糯在汤汁里散发得淋漓尽致。芥菜还是有那么一丝丝涩味,只是少了很多那种脆生生的清苦。芋头汤熬得翻滚、沙沙作响的时候把切得细碎,碧绿而通透的芥菜梗丢进去,片刻之后再把青翠、碎碎的芥菜叶子放进去。

乘上来的汤粉白之间点缀着零星的碧绿,因为有了些绿意,芋头汤不至于看起来那么冷清、寡淡。因为有了牵牵绊绊的、流沙一样的浓汤,原本苦涩的茎叶之间也糅合进了几分不易察觉的甘甜。


这是一道很需要耐心的菜,两种素菜单独做会简单、随意很多,但是只要放到一起,想让他们彼此增色就需要围在灶台前打起十二分的精神察言观色。

我外公现在已经不能再下厨做这道菜了,自从15年初大雪后摔了一跤,就导致了非常严重的静脉血栓。那场大雪前,70多岁的他还可以一个人画图纸、管材料和施工进度帮我二姨家盖2栋4层楼的新房,这场雪之后,他住了很长时间的院,出院后大部分的时间都需要卧床休息,偶尔出来走走也需要拄根拐杖。

卧床静养的时候,大部分时候他都异常的孤独,一遍一遍的听那几首黄梅戏或者京剧。我们也终于知道了,人到了一定年纪真的就开始怕死了,哪怕他当年有多么的铁骨铮铮。他跟我们讲过他当年的风华正茂,例如一个人翻山越岭的爬电线杆排查、解决广播的信号问题,作为湖南省的先进代表接受华国锋主席颁发的奖状……而我们在外地听到他因为知道静脉血栓手术有风险的时候,躺在床上侧身默默流泪的时候难过得不行,知道他怕过不了手术这一劫,怕醒来后就看不到我们……

我大学毕业后给他拍过一张他站在船头迎风而立的照片,那时候他穿着厚实的皮大衣戴着一顶很帅气的贝雷帽,显得高大而魁梧。如今大部分的时间他只能躺在床上看着自己日益干枯,因为血栓而淤青、发紫的双腿,按时吃一日三餐,多睡点觉好让时间过得快一点。

我每个星期给他打一次电话,他老是叮嘱我少减肥,多吃肉,早日找对象。每次我都不厌其烦的问他我到底要找一个什么样的男人才合适,然后他就会戴上他的老花眼镜摸出他枕头下的老黄历书给我查生肖和出生年月。每次打电话我都磨蹭着让他在电话里把各个生肖的男人给我掐指算一遍,例如属鸡的男人生肖犯冲、属鼠的男人八字不合、属虎的男人容易吵架、属狗的男人天生一对……年轻的时候这也算是他的一门绝学,据说他上山拜过师,学过五行八卦。我每次都装作听得很认真,他也每次都算得很认真,隔段时间我们又都忘了上次算到哪里了,然后我们又开始重新算。或者我再随便编几个男人的出生年月让他算,每次我们都在电话里算得乐此不疲。他是真心把算八字当做我人生的一件大事在帮我做,而我只是想和他有的没得的多聊会天。

我快回家过年的时候有天早上他给我打了个电话,他很少主动给我打电话,因为他不会查找手机里的通讯录,需要挨个挨个的往下翻。他说让我帮他买个U盘,再帮他下载点花鼓戏带回家,我说好,就像我答应小外甥要给她们买粉色的芭比娃娃一样。我知道他之所以会隔空找我是因为我是他众多孙辈里对这种小事最上心的一个人。一来因为我一个人在外面,没有家庭和孩子需要操心劳神;二来因为我一向只要自己答应的事情就一定会办到。


晚上我给他打电话问是不是那几部戏,他一个劲的点头显然很兴奋。湖南的腊月很冷,他早早的躺在床上休息,但是上了年纪基本上没有那么多的觉想睡,再加上我外婆的耳朵已经很背了,所以晚上大部分的时间应该是漫长、寒冷而难熬的。

末了,快挂电话的时候他交代我:好咯,满崽,天气冷,早点睡!(满崽在湖南方言里是对小孩儿的亲热称呼,类似于四川话里的:囡囡,或者现代话里的小孩子或者小乖乖/宝贝。)


我今年31岁、,除了读小学的时候他天天骑单车送我去上学,或者放学回家给我2个煨红薯喊我满崽外,他已经有十多年没有这么叫过我了,而我也觉得自己活得越来越像个无坚不摧的汉子了。那天晚上我突然很感动,感觉像重新做回了一次可以被人宠溺的小孩子。

在家的那几天我还是经常磨蹭到很晚才起床,每次他都说要给我煮粉条吃,仿佛我还是那个早上永远睡不醒,吃着面条都可以打瞌睡的孩子。我在家门口坐车动身,天气愈发的冷,他的腿又疼了,还是要一瘸一拐的把我送到大巴车的门口才放心,我都不敢回头看他,生怕如他说的,他是随时准备着自己百年后的事……

这道菜他只是无意中做过一次,只有我记住了它的味道,而且成了我记忆里的典藏。


  • 关键词:记忆中的典藏
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  • 作家需要一个相对独立且清静的圈子,所以,文人作家们往往比较清高,或者说自我封闭。但是,“胡一归”也好,其他的作家也好,他们都是活生生的人,都是普普通通的社会中的人,惟有融入社会,快乐且执着地活在人世间,他们才能做好人,后作好“家”。正如余秋雨先生在《何为诗人》一文中提到诗人应该是“在生命整体上充满诗人气质的人,他本身就是诗,骨子里就是诗人”。作家亦如此,需要先入生活,入世。

    老练之一小家庭

    2019/3/19 11:37:29
  • 小说通俗易懂,很接近生活的一篇改革生活史,它不装饰,不夸张,真实现实地反映了深圳改革开放的题材,生动深刻地描述人在深圳改革开放的人们的生活历程,深圳曾经由一个小渔村如何在改革的浪潮里逐步走向国际大都市的过程,在这里参与改革改放的人们所发生的故事,《深圳向上》作为代表作很好地反映了改革中深圳的时代生活业,我认为在陈彻《合作》之后更进一层更广泛地表达了深圳的改革生史。

    一山深圳向上

    2019/2/16 0:37:31
  • 这一组诗歌只是《时光饮》的一部分,却写了我二个多月,也就是说,两个月就这么十来首诗歌,数量锐减是事实。这让我恼火,数量不在,质量势必也受影响。但这就是我的状态,被庸常的工作消磨殆尽的状态。好在我如实记录了某个瞬间的火花,不去管质量如何,先写出来,先写出来,我安慰自己。己亥年刚开始,还有大把时间完善新年。也希望能重拾写作乐趣和随性的欢乐,而不是将结果作为评价的唯一标准。2019,爱你依旧。

    江飞泉时光饮(组诗)

    2019/2/15 12:22:51
  • “突然的四目相对,雪梅的记忆开始剧烈翻滚。”戛然而止的情节,即与前面多处伏笔相对应,又给读者无穷的探究时空。如果前面三段再加精练,第八段再精雕细琢,也许更曲折动人。

    万群毒饵站

    2019/1/30 9:27:21
  • 拜读完这篇颇具地域色彩的随笔,个人倒是有一个不太成熟的想法:作者何不以莲花山在改革开放四十年来所发生的有代表性的变化为切入点,书写一篇“不讲大道理,只谈小细节“的社区口述史?另外,创作成一篇文章真的很不容易,待完成后,最好能静下心来多读上几遍,尽量避免出现错字、别字、多字、漏字,甚至是语句不通顺等低级错误。

    黄元罗朝圣莲花山

    2018/12/9 22:08:32
  • 飞泉太能写了!洋洋洒洒几万字,职场往事,历历在目。青涩的年纪,纯真的性情,经过一番磨砺,棱角渐消,才会呈现今天的圆润。那时的文字,干净,单纯,真诚,舒缓,剔除了繁琐的技巧,估计现在写不出这样的东西了。作为青春往事的记录与证明,非常有价值。

    笑笑书生笑忘书

    2018/12/5 13:07:42
  • 让作者变成记者,让文章中的人物是社区最普通的人群,这个想法和做法很好。每个来深圳的创业者,他们或多或少都有成绩,要不然他们哪会在深圳待得下去?其实,每个人都是一部书,一本等待人去书写的书,一个去给别人讲故事片的书。就看哪个写得好,讲得好。心动不如行动。让我们每个人都参与到这个活动中去,写出最感动人的故事,讲出心中最想难忘,最动情的故事。邻居=家为我们搭建了这么好的平台,不用岂不浪费?写吧,亲。

    春风妙语​入深圳记——史上最大同题征文

    2018/12/2 22:55:14
  • 这一组诗巧妙在于很好的将历史元素融入其间,第一首里面,让我们看到革命年代的影子,拯救、毁灭、新生的版画,见证了一个特别年代的历史。第二首里面的山歌特有元素东纵老战士及劝世文,这就是山歌的生命力所在。第三首则由赛龙舟喻意各村的乘着改革之风蓬勃发展。第四、五首尾句“你婉尔一笑,从不念想那些身外的浮华”“传承孝道为新时代喝彩”这两句特别让人喜欢,意义很明显,无论社会如何发展,人们都应质朴,并传承孝道。

    心灵拾贝观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/12 20:11:47
  • 这组诗歌所描写的场景是我最熟悉不过的。客家山歌、龙舟赛、永丰陶瓷、版画、红木。在观澜,还有许多非遗值得传承。非遗是历史的真实见证,不忘历史不忘传统文化是我辈应该坚守的原则。与此同时,更应该呼吁广大文朋诗友保护和利用好非遗,对于文化强国尽一份力量。这篇文章让我感触颇多,其实深圳的非遗和客家文化还有很多,期待更多的人挖掘。本篇文章具有时代意义,佩服作者细腻的文笔与观察,值得阅读与点赞。

    春风妙语观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/10 15:11:56
  • 转眼间在观澜已经生活了十年,这些地方我都一一走过也深切的感受过。古朴的版画村堪称闹市中的桃园,古朴而安宁,在这里偶尔还会听到客家山歌,婉转而悠扬。尤其是端午佳节,观澜河畔的赛龙舟更是人山人海,赛出的是中国精神,是观澜人员的精气神;前两天在大鹏参加社会组织党委主办的党员培训,了解到我们的国瓷永丰源和祥利红木,名扬四海,把中国的工匠精神和大国的包容情怀传递到世界各地。中国的传统文化丢不得。再此赞赏。

    聪儿观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/10 10:49:31
  • 取材深圳本地村民的小说不多见,这是被作家们长期无视的一个洼地。有钱,没文化,收租,叽里呱啦骂北佬,下一代开豪车,吸毒,新娘身上几十个金镯子,村长被抓有十多个亿......还有呢,被这场突如其来的改革开放裹挟的深圳本土村民难道就是这些粗线条?女作家游利华善于用她敏感的触觉寻找题材,一如她去年的《变形金刚》,实是值得赞美。本地村民题材,挖下去,有金矿。

    笑谈一生巴比伦之脸

    2018/11/9 10:39:28
  • 其实,不管是什么地方,都有它独具特色的个性。观澜也不例外。在作者优美的诗篇中,我们发现:这里是文化之乡,有古朴的老街、流传若干载的客家山歌及版画、赛龙舟等民族传统;这里充满着青春气息,改革的春风吹遍其境内的角角落落,瓷器文化也紧跟时代潮流在不断创新中“风风火火闯九州”,甚至在异域绽放芳华,尽显中国元素!

    黄元罗观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/7 21:41:53
  • 看到最后,热泪盈眶。我的母亲今年开始来深圳帮我带小孩,所以读这篇作品内心触动更深。老谢的欲言又止,老谢的彻夜难眠,也是我常常在母亲眼里能读到的相似的担忧。油盐酱醋,酸甜苦辣,不同的人,烹出不同的味道,正如不同的人面对不同的生活艰难,走出不同的轨迹。在菜肴前面,老谢是厨师,在儿子前面,老谢是舵手,饭菜越来越入口,生活越来暖心,因为爱。

    Hello何耀人间盐粒

    2018/11/5 18:12:47
  • 这篇有关“刘生”的访谈,让我们看到传奇,更觉得砺志:主人公刘生,有学历、亦有能力,在深圳翱翔十多载,最终取得了不菲成就,实属意料中的事。个人建议,写这类文章,最好能将文学性与纪实性相融,一味地记流水帐,显得太枯燥;再者,既然是跟深圳有关的社区口述史,就应贴着这个主题来写,用过多的文字来强调个人求学史、获得的荣誉之类,则有点本末倒置。

    黄元罗“非虚构深圳·社区口述史”之一

    2018/10/29 20:11:30
  • 虽然跟你见过几次,但饭桌上的闲谈并不能传递多少真实的观点与性情,而通过这篇文字,让我了解到你的更多信息:原来你已经结婚了,原来你是《红楼梦》的粉丝,原来你的《孤独症》是这么来的……。邻家真是个好平台,它吸引,汇聚,鼓励……所有的有缘人。出自业余和草根的写作者,没有人知道自己的极限再哪里,也许继续草根,也许会成为二流作家,也许最后竟是另一个鲁迅!所有这些,都需要平台的推动与帮助。愿邻家永远春华葳蕤!

    笑笑书生文字是这城市所有漂泊灵魂的归处

    2018/10/29 16:16:43
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