• 南塘汇食街往事
  • 点击:88344评论:92013/07/30 19:54
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提要:一段深圳食街的历史,用文字拼凑出昔日的繁华与喧嚣

 

南塘汇食街是深圳最早的食街。位于罗湖区深南东路现在“百货广场”的位置上。当年,它是连接深南东路和永新街的一条通道。八十年代末我到罗湖后就在这里的“北方饺子馆”里当“班地利”(传菜工)。

 

当年,南塘汇食街是罗湖最早的步行街,也是最古的老街,也是深圳最小的小街……

 

它长不足六百米。奇怪的是,就是这样一条“短小精悍”的小街,却是日夜都是人流如潮,起起落落,万头攒动。若有一辆摩托车通过,常会引发“梗阻”事件。这时候,走个对面,人们就要側身而过。要是一对拉手的恋人,也只好“忍痛割爱”的先放开对方的手,各自“側身而过”后再重新把手牵到一起。走在南塘汇食街,迎面是人流,抬头是“一线天”。一些没经过更多改造的老旧式建筑,尽管有些残败,但还是牢牢把握着它昔日风貌。间接装修别致的铺面,不时的雀立在老建筑之上,相映成趣,灯红酒绿,别有格调。使这条古旧原始风貌的老街显示出跨时代的反差;新的太新,老的太老。错落有方,颇具情趣。仿佛在向人们诉说着迅速迈进现代化的罗湖,正在变革,难免还有遗漏。

 

在南塘汇食街两边,中、低挡“大排挡”(餐馆)林立;“太爷馆”、“满园春”、“北方饺子馆”、“南苑餐厅”、“广州风味”、“龙凤餐厅”、“西江餐厅”、“嘉庆餐厅”、“南盛餐厅”、“北海渔村”、 “立新餐厅”、“美滋餐厅”、“雅香园”、“喜至厅”、“龙园餐厅”、“卓记”、“新永旺”全国各地风味齐全,林林总总,不一而足。是当时罗湖饮食氛围最浓,罗湖特色最强,享受方式最便利的好地方!

 

当年来罗湖的人,大都还会在“不经意”间就来南塘汇食街了。因为它是在深南大道到永新街、南庆街的“捷径”。

 

(一)南塘汇食街满足各地人的胃口

 

有这样一句戏言;吃在广东。当年,你若能看看南塘汇食街里大排档的火爆生意,再看看坐在大排挡里、外吃的红光满面,如火如荼的人们,你就能领略到“吃在广东”的深刻内涵。不管是骄阳似火的白昼,还是夜幕下的余热蒸腾。南塘汇食街都通宵达旦和天气一样火辣,劲爆!满街的人们都汗流浃背的把各式美味填进嘴里,甚至还有人“打边炉”!(吃火锅)充分显示出“民以食为天,吃饭第一”的“谗”相。

 

据说;“喝早茶”、“食宵夜”是香港人带来的“泊来品”。接受后人们就把它发挥到及至!早茶、午茶、下午茶、夜茶。早饭、午饭、晚饭、宵夜连着吃、窜着吃乐此不疲,轮番轰炸,不易乐乎。

 

南塘汇食街有水里游的;龙虾、海鱼、螃蟹、黄鳝、白鳝等。在水池里彩灯的照射下游动,也是一景。有地上走的;鸡、鸭、鹅、狗、猪等。有天上飞的;乳鸽、荷花雀、山鸠等。在餐馆前的笼子里还有各种大小不等,颜色不同,各种各样的蛇。它蠕动长身,“丝丝”吐出红信子。猓子狸瞪一双小红眼睛,把尖尖的小嘴伸到笼外。还有刚被宰杀的羊、狗赤条条被挂在案挡上……

 

如果你进到餐馆后选中了小动物,屠夫就手起刀落现场宰杀。任凭着乳猪呐喊而死和鸡、鸭、等小箩篓扑楞着翅膀一命乌乎。而杀蛇、黄鳝、白鳝还很讲究;要把蛇、黄鳝、白鳝的头钉在台面上,屠夫用手拉直它的身躯,白刀子进去红刀子出来生生开堂!最难杀的是乌龟,它仿佛知道大限到来,死命把头缩进胸腔里。这时,屠夫就用一根筷子引诱它伸出龟头,一旦引“龟头出腔”,风驰电掣就是一刀!龟头落地。还有人争喝龟血,说是大补元气。

 

当年,来南塘汇食街的老板生意都好做,来消费的人们热情也最震撼人。其实南塘汇食街里有的大排挡不过是简单的食摊;桌上摆着一盘盘洗净,切好的蔬菜,红的是西红柿,草梅。绿的是菜芯,生菜。黑的是木耳,皮蛋。白的是粉丝,百合。黄的是香焦、黄花。紫的是茄子、紫菜。还有鱼片、鸡翅膀、猪肝、大虾、田螺、沙虫、生菜、米粉、莲子……五颜六色,缤纷耀眼。甜甜美美随你自己搭配变着法来吃!餐馆的老板无论你吃山珍海味,还是吃一碗米粉,都上帝般的一视同仁热情招待,现场制作,立马烧来!你吃陷饼,只见师傅挥舞马勺,陷饼就在师傅手上的马勺里上窜下跳。稍时,一张金灿灿的陷饼就飞落到你碗里,让你流着口水狼吞虎咽。你吃拉面,只见师傅的左右手频繁反复交叉,那拉面就上上下下拧着劲由粗变细,直到是你满意的“细度”,待你喊“停”后,师傅手中的拉面就一个筋斗翻到锅里。片刻间,一碗热气腾腾,四处香飘的拉面就在你眼前,让你只有咝咝呵呵,大口小口品尝的份!你喝靓汤,你先会听到吱吱啦啦油炸佐料的声响。随后,就会飘来你闻得到而说不出的清香!很快,一碗靓汤放到你眼前,你尽管慢慢品味,啧啧下咽。

 

一个小小的食店,能价廉物美变魔术般样样都能生得出来,保证让你吃的开心满意吃的物有所值。而且,在这里听着彼此起伏震耳欲聋的港台歌曲,嚼着美味,用南腔北调,五花八门的各地方言俚语“歪打正着”的交流沟通,也是一大享受。即便是引发出一则笑话,也保你开心开怀。

 

“老板,来一盘酱猪蹄——加多点盐。

 

“收到!咸猪手(蹄)——来了!

 

“老板,来一根油条。”

 

“好嘞!‘油炸鬼(油条)’——到嘞!”

 

“老板,来一碗水饺。”

 

“好啦!‘睡觉(水饺)一碗’——上啦!”

 

“老板,来两个咸鸭蛋。”

 

“马上!两个蛋蛋——全‘阉(腌)’了

 

南塘汇食街里的饮食风情感天撼地,笑声昼夜起伏……

 

(二)在南塘汇食街赚钱后的喜悦

 

当年,你走在南塘汇食街还能听到彼此起伏的鞭炮声,分享到改革开放初期人们的喜庆,体会到当时人们的喜悦心情。

 

可以说,南塘汇食街昼夜都洋溢在鞭炮声里。老板们生意赚了要放鞭炮,生意亏了也要放鞭炮,开张了放鞭炮,倒闭了也放鞭炮,结婚生子的放鞭炮,亲友光临放鞭炮,食客们吃开心了放鞭炮,在这里遇到了同省的老乡放鞭炮,青年男女“拍拖”了也放鞭炮……南塘汇食街里,常常都是鞭炮声声,不绝于耳。所以人们在南塘汇食街里光凭鞭炮声音是辨别不出凶吉的。反正这里天天喜庆,夜夜笙歌,鞭炮齐鸣。到了春节,那就更不了得了!整个南塘汇食街弥漫在鞭炮声里,仅地上的鞭炮屑,踏上去就犹如厚厚的地毯。

 

记得南塘汇食街有一家餐馆着火后被消防队及时扑灭。那家餐馆老板竟也燃放鞭炮庆祝!把两大捆鞭炮从楼顶铺放到地面,然后从地面点燃往上燃放,那劈哩叭啦的响声从地面做响到楼上,最后还“炸”出两幅对联。上联是;火烧旺运好兆头,下联是;财运享通生意兴。横批;时来运转。就这样,那家餐馆不但没让大火“烧灭”。而且,真就把生意越做越旺!

 

可以说;在南塘汇食街的鞭炮声中能感受到当时的罗湖人和来罗湖的外来人背负着沉重的往昔和对美好未来的无限憧憬!

 

老板们“发财”后还有一件大事要做;买一部当时最时尚,价格不菲的“大哥大”!再穿上西服打上领结手握“大哥大”“打的”到深南路上的邓小平画像前,庄重的和邓小平“合影”留念!然后把和邓小平的“合影”放大后挂到餐馆的墙上,一人带头,众人效仿。家家餐馆如此,比比皆是。这是当年南塘汇食街最大景观和亮点。也是老板们别出心裁的创意!还有的老板把自己和邓小平的“合影”挂到墙上后还大摆酒席庆祝!酒酣心热后还反复不断的说;感谢“邓大人”(邓小平)

 

是他老人家改革开放的好政策让我富了!感谢罗湖的南塘汇食街让我掏到“金”了。还有的老板常说;要是邓小平他老人家再来深圳能到南塘汇食街走一走,看一看该多好啊!我一定要对他老人家高喊一声;小平,您好!

 

当年,我所在餐馆里的老板在买了大哥大后也把他和邓小平的“合影”挂到了墙上。此后,他对照相乐此不疲。一天,老板把他的影集给我看;其中,有一张照片上的他在耳朵上还挂着一跟白线儿。我就问他;老板,你在耳朵上挂根“白线儿”干嘛?他笑着说我“你真老土”。原来;老板是把一个精美的微型录音机放到西服兜里,插着耳机连线边听流行歌曲边照相。真是潇洒风光到家了!接下来是一张照片是老板和餐馆里最漂亮的女服务员,也是我暗恋的美女阿英的“合影”。可惜,后来那张“合影”被老板娘发现了,引发出老板和老板娘还有阿英三方的“战争”!战争过程中;老板娘先是撕碎了那张照片天女散花般扬洒了一地,接着就跳将起来狠狠地扇了阿英两记响亮的耳光!老板则红着眼珠子咬着牙踢了老板娘一脚……战争一直吵吵嚷嚷持续到子夜。第二天,又升级到老板娘以“离婚”,“上吊”相威胁,逼迫老板歪着脸心痛肉痛炒了阿英的“鱿鱼”。最终以阿英哭成泪人般背起行囊一步三摇的离开餐馆为标志,战争宣告结束。

 

从此,我也失去了暗恋的美人阿英,成为我一生的遗憾!

 

(三)南塘汇食街造就出一批“新深圳人”

 

由于南塘汇食街的定位,一直使它停留在大排档经营的方式上,使它没能跟上改革开放快速发展的步伐。后来,有关部门对它进行了改造,一些生意不景气的餐馆退出经营。改造后的南塘汇食街被注入了新鲜血液,上了档次。彻底摆脱了原来的大排档模样。

 

从此,南塘汇食街更加火爆如荼,气象万千,风情万种到1995年,由于“百货广场”的开工建设,南塘汇食街结束了十一年的历史,光荣的退出了历史舞台。

 

当年,我听说南塘汇食街即将被拆除后,我对它产生过难舍难分的情愫!在心里暗暗为它惋惜;多么美妙的小街啊!多么繁荣的一方乐土啊!多么神气的风情啊!怎么说拆就拆了呢?但也有人理解。说;打碎一个旧世界是为了建设一个新世界。还有人说;国贸大厦3天一层楼的“深圳速度”就从罗湖诞生的,南塘汇食街已经存在十一年了!依照“罗湖速度”,早该让这里旧貌换新颜了!这也是城市发展的必然结果。

 

别了,南塘汇食街。食客们蜂拥而来热火朝天號食的场景即将成为历史。

 

别了,南塘汇食街。感谢你的存在,让我在罗湖有了第一个立足之地。

 

别了,南塘汇食街。罗湖人乃至深圳人不会忘记你!

 

来去归兮,在罗湖乃至深圳寻找自己的位置很不容易,我们曾经在南塘汇食街里打工的青年男女,犹如深圳湾畔的海鸥追随着驶向远方的航船。上下翻飞,不舍昼夜,永不停息。

 

我餐馆的老板,是一个看上去貌不惊人的东北男人。从他那身蹩脚的西装和“烟熏火燎”的牙齿上,走在路上,没人会相信他就是南塘汇食街造就的百万富翁之一。当他和自己经营多年的餐馆做最后的告别后,他像讲别人的故事一样的讲他自己的打算;南塘汇食街让我掏到了第一桶金!我有的是青春,我不会离开罗湖,我不会寂寞。我一定还要大干!

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  • 文章评论
  • 相对于单纯写吃的那些吃货志,这篇显得厚重。写了一段深圳食街的历史。虽然南塘汇食街已然消逝,却被作者从历史的长河中重新打捞起来,用文字拼凑出它昔日的繁华与喧嚣。中国人特别注重吃,吃不仅是一种生活,也是一种人文,一种历史。见微知著,通过一条食街的变化,展现一个城市的变迁。不过写得还是浅了些。
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  • 我读了几次这篇文章,吴万兴的文章也读了好几篇,朴实,厚重,深圳味道,深圳烟火气浓。推选这篇是因为深圳需要沉淀的民间文化,包括人们的吃喝拉撒。
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  • 南塘汇食街,当年深圳的一个缩影。通过作者绘声绘色的描写,我似乎又坐到了那大排档的桌子边。那情,那景,那人,那事,一一浮现在眼前。三十年河东,三十年河西,当年火爆的南塘街,已经在特区发展前进的滚滚车轮中,不复存在矣。但是,留在记忆里的画面,仍是那般清晰,仍是那样永恒。
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  • 1.“老板,来一盘酱猪蹄——加多点盐。 “收到!咸猪手(蹄)——来了! “老板,来一根油条。” “好嘞!‘油炸鬼(油条)’——到嘞!”(这样的语言很有味道的。)2.南塘汇食街是深圳最早的食街。大排挡、喝早茶、食宵夜……昔日的繁华与喧嚣在作者的笔下复活。3.到1995年,由于“百货广场”的开工建设,南塘汇食街结束了十一年的历史,光荣的退出了历史舞台。让旧貌换新颜,是城市发展的必然结果。
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    • 道长34860积分 2013/08/24
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  • 我不是吃货.但被你渲染的热闹场景感染了.有点流哈啦子....
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  • 最喜欢作者写到人物与饮食的故事.最后三段^^^^^^^^却不好怎么评价
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  • 文章将将记忆里的“南塘美食街”描写得如同在眼前,后来如我们这样的“深圳仔”基本上都不知道有这样的一个美食街,只知道去东门那里逛逛吃吃,出门吃东西已经找不到能让人一下就能想到的地方,没特色也不能留住客人的“食店”越来越多,食客大多只为果腹。可惜了这样的一个具有特色的美食街。
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    • 勿语41320积分 2013/07/31
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  • 文章对南塘汇食街的往昔描写得淋漓精致,收放自如。言语间透漏着作者的文字功底。看完文章,我心中便萌发了想去看看的想法。“有吃,便是天堂”可是我的座右铭啊。
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  • 笼统算来我也算是半个吃货,我认为美食就是拿来享受的,但是在这之前我不知道原来“美食”居然这么有研究。在“吃货”这门功课上,作者给我上了富有深度意义的一堂课。对于美食街的描写我看到历史的陈旧,却闻到了近如咫尺的芳香。
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