摘要:
七十年代,我正是长身体的时候,那时候,买猪肉要票,一个月才半斤,买豆腐要票,一个月才半板,买油要票,一个月才四两。在我眼里似乎什么都要票,布票、糖票、粮票……
感觉不用票又能补身子的东东,便是鸡蛋了。由于物资匮乏,收音机、报纸发出的信息也说,每人每天吃半个鸡蛋,营养己足够,吃多了身体吸收不了,还会引起消化不良。
记得,母亲用白糖蒸一个鸡蛋给我们弟兄吃,我会高兴得好几天,第二天还会神秘地告诉同学:你猜,我昨天晚上吃了补品,炖鸡蛋。
常常家里加菜,用二只鸡蛋加一碗水搅拌匀后蒸成一大碗,加一些酱油便算是一盘大菜了。
到了七十年代末,八十年代初期,生活水平提高了一些。报纸上就看见医生撰文:每个人的营养每天吃二个鸡蛋才足够,吃多了有害,不利于身体营养的平衡等等。
于是,我在餐桌上,时不时见到一些煎荷包蛋,炒蛋,西红柿蛋花汤,淹咸蛋。
从唯一的一份介绍外国新闻的《参考消息》中看到:中国人营养不良,面有菜色,精神不振……觉得这鬼佬有意在诋毁国人,医生都说,二个鸡蛋,营养已足够,你这鬼佬记者懂什么?你以为红光满面就好?哼,那是高血压的病兆!传说,尼克松访问我国时,向厨师提了一个刁钻古怪的问题,要吃炸雪糕。中国厨师硬是想办法做了一款炸雪球出来,据说就是用鸡蛋清裹着雪糕快炸快出的。哼,难不倒我们。