摘要:
昨天牛奶姐姐发给我一个烤箱里面蛋糕模具上面都是烤糊了的芝士蛋糕的图片,告诉我模具高了,烤箱都冒烟,差点吓死她。不过,朋友圈却是发了两张芝士蛋糕的图片,配文是:虽然是烤焦了,但是味道还是不错的。
烤箱是我送给牛奶姐姐的,做为她的新婚礼物。
原本我们约好:等牛奶姐姐结婚时候,我送她一只金猪。查了一下:广东女子结婚,送金猪寓意是子孙满堂的意思。
但是,你看,疫情三年,大家都在努力前行,于是,金猪就换成了烤箱,我已经答应了牛奶姐姐等她宝宝出生后,给她和宝宝各一只金猪。
林徽因曾写道:人与人之间,若灵魂不能共振,交流不能同频,仅仅只是浅浅的遇见,终究会陌路,各自天涯,而那些气息相同,灵魂相似的人,即使分飞天涯,终有一天也会不约而见,一路同行。
和牛奶姐姐认识快十年了。
2013年我打算开一家咖啡店。十年前的咖啡店还不像现在这样有很多精品咖啡和特色咖啡店,十年前人们习以为常的咖啡店就是上岛咖啡和名典咖啡那样的咖啡店,笨重的桌椅,窝在那里就不想起来,可以提供简餐或者商务餐,氛围一定要暧昧一些,即便就是这样,当你走进来一定还得鼓足勇气才行;或者,咖啡店就该是星巴克的样子,喝一杯咖啡是小资的象征,就像网上热传的那篇文章一样《我用了某某年才能在星巴克坐下和你喝一杯咖啡》。而我是谁呀,我是一家百年出版社的编辑、曾经的专栏作家、满脑子浪漫幻想的专栏作家,我偏不开这样的咖啡店,而是一定要开出与众不同的咖啡店出来,这才符合一个文艺女青年开咖啡店的气质吖。
首先从咖啡店的名字上我就想了很久,后来终于选好了伊萨卡这个名字,源于《伊萨卡岛》这首诗:
当你启程前往伊萨卡
愿你的道路漫长﹐充满奇迹﹐充满发现。
莱斯特律戈涅斯巨人﹐独眼巨人﹐
愤怒的波塞冬海神──不要怕他们
你将不会在途中碰到诸如此类的怪物﹐
只要你高扬你的思想﹐
只要有一种特殊的感觉﹐
接触你的精神和肉体。
……
既然从名字上咖啡店的基调已经定好,那么接下来从装修上这家店必须地中海风格:白色的墙、蓝色的桌椅以及和海洋气息相关的软装。
我的意思是我要创造一个乌托邦式的空间,从这里既能出发扬帆起航,当然一不小心受伤,所有受伤的灵魂在这里能够得到安慰,不甘于命运的人即便遇到像独眼巨人这样的随时准备将自己吞噬也无惧毅然决然地踏上追求理想和信念的征途。
从前,我是一个极其苛刻的完美主义者和极其浪漫的理想主义者,当然后来我才知道自己也是一个可笑主义者,一个从来不知道什么是脚踏实地的撞墙主义者。
2013年那年也是“中国梦”开始的一年,也是提升“民族自豪感”的开始一年。
我的中国梦是开一家中国本土连锁咖啡店,把星巴克赶出中国去。
梦做大点又有什么关系呢?反正又不用花钱。
我甚至为伊萨卡单独设计了logo 也接洽了一些机构,准备把和伊萨卡相关的商业名字一一注册起来只是后来因为商标注册费用超出了预算我才作罢。这么做,大概也是我能够想得到的对我开的这家咖啡店最大的爱了,理所当然的我从来没有想到过开店会遇到什么困难?
做生意嘛,能遇到什么困难呢?人生嘛,能有什么困难呢?
我承认我只是单纯地白痴而已。
始料未及的从装修伊始就遇到的困难和障碍,让我也只以为哭几场就过去了吧?我从未想到过有一天我会把店关掉,我以为热爱不仅仅能抵挡岁月漫长也能抵挡不善于经商的硬伤。
很多年后我才明白:一个人的欲望千万不要超过自己的能力。
没有经过市场调研过,也没有任何做生意的行业内经验,完全凭着想象和一腔热爱我开始了人生的第一次创业失败的经历。
那年市场上的咖啡豆只有两种:一种是阿拉比卡(Arabica)豆,一种是罗布斯塔(Routbusta)豆。那时市场上意式咖啡豆的商业豆也只有两种:一种是LAVAZZA咖啡豆,一种是illy咖啡豆,后来我们选择了illy咖啡豆,虽然很明显当时市场上illy豆子要贵另一个品牌豆子很多,但谁让咱们是完美主义者呀,完美主义者一定注重品质。从使用意式咖啡机机到店里完全使用带illy logo的杯子、咖啡碟、砂糖等等,都是从本城的illy代理商采购的。
意式咖啡的种类有:卡布奇诺、摩卡、玛奇朵、拿铁、美式咖啡和意式浓缩Espresso,除了美式咖啡和意式浓缩Espresso无需要鲜奶外,其他几个品种都需要鲜奶。
铺垫了这么久,当当当,牛奶姐姐闪亮登场了。
没错,牛奶姐姐是我的牛奶供应商。牛奶姐姐所在的牛奶品牌创立于1940年,为对岸的香港市民供应新鲜牛奶已经超过72年了,很显然,牛奶姐姐她们的牛奶也是当时市场上最贵的牛奶品牌,至今价格高度仍然排在市场上前三。
为什么要选用这么贵的牛奶?谁让咱是完美主义者呀,完美主义者一定是注重品质的呀。
于是和牛奶姐姐的关系最初只是我打电话定牛奶,她负责指挥司机送牛奶,偶尔她也会过来探探店,但是,那时我仍然沉迷于做一家“百年字号的中国咖啡店”而不能自拔,并未和牛奶姐姐有更多的互动或者做一些精神上的交流和探讨。
过了两年,时间来到2015年,我打算在CBD金融中心,号称本城最高档的五星级写字楼下再开一家咖啡店。
这时很多人不免会向我发出这样的天问:假如是挣得盆满钵满商业版图扩张再开一家店也罢,可那时我们并没有,第一家咖啡店刚刚够维持水电房租、服务人员工资、房租、原材料和损耗等日常开支,而我却竟然想着要开第二家咖啡店,能做出这样的举动来,当时是谁给我的勇气呢?是梁静茹给的吗?
无知者无畏,第一家咖啡店懵擦擦地开了,其实第二家咖啡店也好不到哪里去,事实上我并没有从第一家咖啡店吸收到什么经验和教训。古希腊哲学家赫拉克利特说:“人不能两次踏入同一条河流”,如果在量子力学的前提下也许可以或者在一个平行空间中也说不定。
西塞罗说“每个人都有错,但只有愚者才会执迷不悟。”
可是,太阳底下没有新鲜事,就连历史也都是反复重复总是惊人的相似,因为人类显然是一种好了伤疤忘了疼的动物,而且人类都有共通的劣根性,人性虽然幽微,然而贪婪和欲望都相同,更何况人类本身就有自己的局限性和盲点。假如没有突破思维的障碍,或者说在底层逻辑上进行进化,那么,一个人的一生不过是反反复复重演过去的故事,甚至完整地copy 了父母的命运。真若有一种比人类的智慧更加高等的生物站在更高维度的空间看人类的历史、进化史,一定会觉得好玩儿,就像我们看幼儿园小朋友过家家和打打闹闹一样。
总之,我几乎经历了和开第一家咖啡店一模一样的问题,从装修店面开始,也哭了和开第一家咖啡店同样次数多鼻涕眼泪,把第二家店装修完毕。可是,这时候遇到了最大的问题:现金流断了。开玩笑,做生意现金流断了意味着什么?好比需要经常做透析来续命的人,透析机器坏掉了,并且永远无法修好,也没有新的机器可用。也好比一个经常需要输血才能维持生命的人,医院告诉他没有血源可输送了,血库里也没有。
接下来的故事大家都知道了,2015年关掉咖啡店之后,2016年我的人生开始180度的转变,有人喜欢把命运的变故称为翻天覆地,这么说也没有错。
牛奶姐姐这时候开始真正走进了我的生命,而不再是只是电话告诉她本周定几盒牛奶?几点送到?送达地点在哪里?当咖啡店早晨没有开门而送牛奶店司机已经到达这一片送货区域时,他们就会把牛奶送到隔壁的7-11或者送到二楼的百佳超市里,然后短信通知我当天去哪里取牛奶。随着我的第二家咖啡店要试营业,一度和牛奶姐姐商量把牛奶送到哪家店合适或者店里营业时间提前?因为通常送奶司机一大早就根据前几天或者昨天的定奶的客户所在区域、所在地点,制定好送货路线,一家家开始送货了。
那时我的第一家咖啡店总是看心情何时开店、何时关门,甚至还赶走过晚上很晚了在隔壁7-11买了两支啤酒就坐在我们家门外的遮阳伞下吹着夏日晚风的顾客,回过头来想想我确实是太过分了,而且一言不合就开始教训那些不论是说普通话、港普话还是各种地方方言普通话的顾客,只有说英文的顾客我没有教训过,因为我英文很烂。曾经有一位金发碧眼的德国顾客来中国出差,坐在店里喝了我们一杯Espresso后,一个劲夸赞我们的咖啡好喝。老祖宗智慧告诉我们:伸手不打笑脸人。说到这里透露一个秘密:如果去一家新的咖啡店,不知道店里的咖啡豆品质怎样?就点一杯Espresso,Espresso最考验咖啡豆品质了。所以后来我反省自己咖啡店为什么没有开好,不能说没有这部份原因,你见过哪家开店的老板娘动不动就给客人脸色呢?我们老祖宗不是谆谆教诲我们:和气生财。当然,不能给自己失败找理由,主要还是我自己的能力不够。
可惜所有人都是等到“认识到自己能力不够”的时候,往往都晚了。
2015年我把咖啡店关掉,紧接着2016年正月送走了母亲后,再回到深圳就面临着生存的压力问题,因缘际会,转型进入了保险业,这时候我才发现我要为过去几十年的“人品不好”买单了。进入保险业初期,我的手机微信通讯录上的名单加在一起也就七十多个,这还包括远在家乡的小学同学和亲戚。你用脚趾头都能想得到:曾经那样一个坏脾气的、经常摆臭脸的老板娘能有什么好人缘?她也绝不会主动加任何人的微信的。
据说世间万物都遵循质量守恒定律定律运行的。
也就是说从前我有多臭屁,以后我就有学会多谦卑,毕竟,人总是要为自己曾经的所作所为买单。
做为保险代理人我的第一位保险客户并不是牛奶姐姐,而是租我开咖啡店店铺都那家企业里负责地产管理和租赁的经理陈经理。从小到大我最头痛的就是数学,从来没有想到人到中年我都职业竟然要和数字和金融相关,甚至在上入职前培训课时,我连保险合同的条款都看不懂,就是那种所有的文字都认识,然而连在一起就不清楚表达什么的无力感。纵然这样,当我联系陈经理告诉他我转型从事了保险行业,你现在有没有保险需求时,陈经理立即答应见面可以谈谈,很快就签了保险合同。我也问过陈经理,为什么身边有那么多保险代理人在这种情况下还是选择了我做你的保险顾问?陈经理说我信任你的人品。
还有就是陈经理家庭有高血压遗传病史,他眼见亲人长辈一个个倒下去所以趁着身体健康时给自己配置了保险,毕竟他是家里的顶梁柱,对太太和孩子的责任感驱使他做出了保险规划。