摘要:
从小徒弟到绿色餐饮集团掌舵人
口述 陈坚劲 整理 段作文
人物简介
陈坚劲 外号胖子,1976年6月生于湖南省湘乡市栗山镇相思村。自幼家贫,1992年初中毕业南下广东,三月后回老家拜师学艺,得湘菜大师李华林真传,先后从业于湘潭大桥饭店、大中华海鲜酒楼等。2003年任长沙五洲通宾馆中餐部厨师长,同时与人合伙兼营食品加工厂。两年后,负债重返广东,在湘菜大师易国平的指点和沙井人老石的帮助下,举债创办鱼头王湘满庭湘菜馆。2008年金融风暴后,潜心钻研湘菜做法,努力创新经营理念,经过多年艰辛创业,于2013年成立深圳市七号餐饮有限公司,2015年注册“湘当爱”商标。目前,旗下“食在有味”、“7号粉馆”、“筷乐湘宴”等20余家知名品牌门店遍布深圳西部,已成为宝安名头最响、规模最大的湘菜经典,书写了一段湘菜文化和个人奋斗的新传奇。
“一晃就是十年了,我一直觉得,沙井是我的福地,是我人生的转折点,无论事业的起步还是未来的发展,都跟这片土地难以割舍!”
出门不顺,回家创业更艰辛
我从小在湖南农村长大,1976年6月,我就出生在湘乡栗山镇一个叫相思村的小山村里。父母不会做生意,只会种田。我有两个姐姐,没兄弟,家人对我特别宝贝。就算农忙大战红五月搞双抢,也从不让我下田干活,顶多叫我帮手搞搞家务。其实家务大都由姐姐们干了,我就煮煮饭。他们也非常乐意让我煮饭,说我天生就是个煮饭的,炒的菜特别有味道。也不晓得是真的会煮饭还是被他们夸多了,反正只要我不上学,灶屋里就少不了我。若是来人来客,掌勺的一定是我,母亲和姐姐们顶多架柴烧火淘米洗菜什么的打打下手。小时候生活比较紧张,吃得不好,瘦精精的,个头也不高,他们就叫我小厨师。