• 在湖南女孩和客家媳妇之间,隔着100只白切鸡的距离
  • 点击:42814评论:112016/08/12 12:34


《舌尖上的中国》导演陈晓卿在《至味在人间》里写到,“在北京28年,一直找不到味觉上的归属感。”如果问他美味在何处,他的手指最终总会像扶乩般自动地指向安徽老家的方向。

蔡澜也说过,“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”他所说的“妈妈的味道”,其实是专指幼年时期母亲烹调带来的某种味觉习惯,习惯一旦形成,无论你走到哪儿,也无法改变。

我想,湖南人“妈妈的味道”该是辣味了。长于湖南的小孩,从2、3岁端得动一碗饭起,饭碗里就会有辣椒。

夏天,菜地里的嫩青椒摘下来,做小炒肉也好和瓜菜炒也好都香;懒了,扔几个青椒切片香干放饭上一蒸,出锅时淋点香油加点盐巴一拌,就是一盘菜;秋天,做班椒酱、晒白辣椒、干辣椒,蒸鱼、炒腊肉、炒干豆角、炒野菌干都是极下饭的,冬天,做红曲辣椒粉霉豆腐乳。

读书那阵散了学,肚子饥要东西吃,如果有剩饭,奶奶就会给我用班椒酱炒蛋炒饭,如果只有刚出锅的新鲜饭,就去罐子里挑一坨猪油,滴几滴地道的手工酿造酱油,加一勺班椒酱,在热米饭里一拌,就这样先吃光了一碗米饭,特别好吃,现在再也吃不到那种味道了,因为这种超级好吃的酱油失传了。

到深圳十几年,口味也还是没变过,经常网购家乡的鸡汁酱干、柴火猪肝、湖南酱板鸭、临武鸭什么的来解馋。

但是,万万没想到,我居然会成为一名客家媳妇,说实话,当我第一次看到那只骨头里冒着红血丝的白切鸡时,我的心里简直是崩溃的,我对所有没熟的肉类都不爱吃,比如生鱼片、半生熟的牛排等,我的胃,牢牢地在湖南乡下扎了根了。 我心里嘀咕着:这么好的一只鸡,如果拿来给我,一半清炖,一半剁了炒辣椒吃,该有多好呢。他们就笑我,简直是暴殓天物,不会吃东西,这肥肥嫩嫩的一只走地鸡,只有原汁原味地白斩了,才对得起它那一身鸡味。

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  • 关键词:白切鸡
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  • 文章评论
  • 这是一篇有滋有味的散文小品,极具生活化,是生活的原汁原味滋养后的心灵折射。在移民城市里,各地的美食在这里汇集,而真正的汇集应该是共同的文化心理归属感,多元文化的交融与演化,形成了新的移民城市文化,从饮食文化中可见一斑。
  • 感谢评委老师的点评与打赏,幸福来得有点太突然,邻家币一下子就百位数升级到万位数了,有种一夜暴富的感觉。 饮食男女,对口味多少都会有种固执,懂得通融才能尝试到不同的味道。愿食物慰贴我们每个人的胃。

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  • 原来是湖南老乡,标题好长但有点意思,文字更有趣。直率真读的文字,一定是文如其人。我在广东这边呆久了,可吃不了湖南的好些菜了,虽然想吃,但吃了身体受不了,还是你有福气,还能大口吃辣那些。把湖南的口味同广东菜的口味一一娓娓道来,轻松,活泼,同一屋檐,口味相投,一切都和谐了,说到底老乡是有智慧的女子!
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  • "酿豆腐、白切鸡、青菜、鸡杂粉丝、五指毛桃炖龙骨",在湖南妹子的文中,居然看到了一桌家鄉美食,讓人垂涎三尺!还有客家老母鸡煮甜酒,客家萝卜肉丸子.梅菜扣肉......以改革开放作媒,成就东西南北一个大中国家簇, 早已分不清彼跟此.因为有爱,有了包容,也就有了接纳和幸福."年夜饭上,除了客家菜,还有火焙鱼、青椒烟笋腊肉" ,为小家的团圆,为祖国的富强昌盛,干杯!!
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  • 俗话入乡随俗,既做了客家媳妇,当学会褒汤,否则难以拴住男人,只是仅靠汤亦不够耳。广东女人褒汤,其耐心与细心,系别处女人无法比的。无论谁疲乏地回到家里,喝上一碗稠浓的、润泽身心的汤,会使你暂时忘却烦恼忧愁。我刚来深圳时,下班回到住处,远远就闻到了一股暖暖﹑浓浓的飘香气息,不禁精神为之一震,更加快了步伐。原来对门的一位阿婆正在煲汤,其常常叨唠,想做我们广东人的媳妇,一定要学会煲汤(一笑)。
  • 如今是学会了,但未做成广东人的媳妇。
  • 我一四川朋友,亦是这种情况,并未造成困扰,有“情”有“爱”,便可跨越所谓的距离。祝福作者!
  • 广东人的一碗汤,就是厨房的灵魂。在深圳居住的人,不管哪个省份,都爱煲点汤,食文化确实是入乡随俗。谢谢点评。

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    • 吴春丽6探花2016/08/12 16:33:12
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  • 这篇写得挺有味道的。湖南人爱吃辣,广东人口味清淡一些。当湖南女孩做了客家媳妇,也只能跟着身边的家人一起尝试客家菜。两地差异是有的,但情感这种东西,会因为“爱”的力量而磨合彼此对食物的包容。文章中有说,——“后来,婆婆的菜地里,偶尔也会给我开一个小角……” 因为来自亲情的爱,所以,接纳并宽容。而“我”从开始的吃不习惯白切鸡到接受了那种又嫩又滑又多汁的吃法,用了十年的时间。以饮食为辅,实则说情感,挺好
  • 是的,其实我们对一种食物念念不忘,也是因为背后的人或故事。

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    • 严仕英1布衣2016/09/29 23:20:12
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  • 我最爱的白切鸡。《外来媳妇本地郎》演了多少年了,到最后每个外来媳妇的血脉都融进了这个城市,因为爱和追随,懂得和包容。
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  • 这是一篇特色鲜明的小说,在睦邻的所有作品中终于有了一个灰色的边缘性的人物,一个有罪恶感的自我鄙视却又不能自拔的“小三”。她对自己的身份既不认同又不放弃,导致了一种分裂性人格。她对自己父亲的怨怼,背后似乎又隐藏着某种不可告人的情节,并对今天的“我”有决定性影响。小说的语言有冷到极点的温度。但小说的短处也同样明显,不断“巧合”的细节让故事的合理性打了折扣,其实稍作处理,便会让叙事变得扎实很多的。

    胡野秋外卖

    2020/9/16 4:06:44
  • 这组诗透着对生活的深刻见解,有些酸楚,有些无奈,甚至还有一丝不屑。这些情绪或者状态,也许人人都有,但这首诗的表达却是人人所无的。我一直认为,只要每首诗里有一两句与众不同的好句子,就是好诗。而这组诗里,每首都有不止一两句那样的好句子。

    胡野秋一只哭泣着的鸟

    2020/9/16 0:03:07
  • 相信这是绝大多数深圳人的寻常历程,似乎没有一处是意外,但文字仍然让人感动,因为平实间能看到细腻而诚实的描述。从1到3是深圳人的共同记忆,保存这份情感殊为珍贵。遗憾的是作为一个教师,笔误太多,希望能仔细校对一遍。另外建议网站可以增加修改按钮(可以限定修改三次)。

    胡野秋我与坪山十三年

    2020/9/15 23:46:07
  • 以少胜多,是这篇文字的长处,选取了“第一次”入深的几个绝对独特的个人经验,在深圳的停留来自于一次意外:海峡两岸对国庆节的定义差距。此后三天寥寥几个片段都很精彩:3元快餐,30元龙眼,800块工资……现在很多文章(无论小说、散文)写到过去的生活,只有感受,没有细节,包括吃什么、喝什么、什么价?无人记录,于是生活显得模糊,这篇文字让人瞬间回到过去,提供了不少长文章没有的东西。

    胡野秋31年前,我第一次到深圳

    2020/9/15 23:21:03
  • 作者以平静的调子讲述与园岭的交集,淡淡的字句间充满温情,却绝不滥情。文辞考究,体察入微。文章精短,在有些人看来似乎分量不足,其实我觉得好文章不在长短,能让人意犹未尽倒是最好的。

    胡野秋园岭迷藏

    2020/9/15 23:01:14
  • 口罩这一波行情,让很多人赚得盆满钵满,也让很多人,陷入债务危机,如丧家之犬。口罩紧急之时,相信无数人为这个曾经一毛钱一片的商品绞尽脑汁——我就曾为了保证出门安全,自制了几十个,以备不时之需。朋友圈,也每天会窜出很多口罩代理,口罩机器销售——这似乎和冬年文字里的“商机”一样诱人。这期间,我邻居从土耳其回来,给我带回了四盒口罩,200个。邻居告诉我,是中国产的,质量没那么好。那是在新标准出来之前的产品

    小宇口罩江湖之百万订单

    2020/9/15 16:52:14
  • 在这篇文字里安放着温暖的灯盏,足以照亮阅读的人,照亮那些给某个城市生硬贴标签的人。生活如江河,泥沙俱下,大事件中,共情、共知乃为常见。喷东、喷西似为高人。因此,就更需要发现美好,温暖人心的力量。曾经几何,写“善”更需要勇气。因为文字中的力量可以排山倒海,也可以激动另一群体……但,正能量始终是我们聚焦期待的。感谢作者发现并用文字保存一段特殊时期的美与善!

    秦锦屏深爱

    2020/9/14 11:39:26
  • 提纯粗糙的生活,点画其中的图景,生成蕴含诗意的文字,让读者可观,可感,可叹,可敬!叶耳是成名很早的31区作家群里的“老”作家,他的诗歌从纯美,唯美到如今的烟火气息遍布期间,诗心未改。变的,只是观察的角度,表现的刻度、诗意的唯度,其细腻,真诚,超感,隐忍,及遍布在文字里那种徘徊在生活边缘的气息,以及对一些语言的把握和打磨都让人为之赞叹!

    秦锦屏致生活,给你

    2020/9/14 11:39:07
  • 老将出马一个顶俩!作为西北人,读这样的文字特别欢喜。把人间的“爱”切碎,揉搓,再缝合,再撕碎……文学无外乎就是在做这样拆拆缝缝的事儿。唯一不同的是,作家在写这样作品的时候,其立场,其功力,其寄望!我在这篇文章里读到了亲切,纯美,传统,得失。这种“复调”就是一种审美与享受的过程。感谢文学把不可能变成可能,把可能变成传奇。谢谢作者的《人间》故事。

    秦锦屏人间

    2020/9/14 11:38:37
  • 虚实交替,诗意沛然,或飞升入云,或铺陈在地,作者在生活之拙相上架构出悬空之意境,文字节奏、韵律,水到渠成,极具美感。

    秦锦屏月光下的城市

    2020/9/14 11:37:42
  • 毫无疑问写疫情的作品在本届呈井喷之态,书斋写,现场写,读屏写,但我欣赏这篇作品的选材,欣赏这份父母心,公仆心,呵护幼子,保一方平安,一个双警家庭在疫情下的选择和守护,非常金贵,可贵,高贵!

    秦锦屏​兮宝战疫记

    2020/9/14 11:37:19
  • 久未踏入文坛,作者是我不认识的新人,但文字却是我所喜欢的“我喜欢在夜深人静的时刻,一个人在广场静坐。被孤独围困,玄想形而上的困惑。而我此时涌起没有由来的悲伤。星光与灯光交织,四周一片扑朔迷离......"这种感觉,很像在说我,也是我想要表达的文字。很棒的散文为你点赞

    十十月光下的城市

    2020/9/14 0:02:04
  • 用文字把往昔的伤疤再撕裂开来一次,最痛之处是它来自亲人的伤害,读来含泪滴血,交织揉杂的复杂亲情,痛苦的心路历程,这需要怎样巨大的勇力去面对,最终还是消解对亲人的爱与包容里。这样叙述也是一种疗愈,文字抚摸这些伤痛,作者通过自身的努力最终完成了自我拯救,善良宽容孝顺的人,好在苍天有眼,不负这样一位善良坚韧贤惠的好女子,赐矛她一个幸福的家庭,儿子的出生也是她自身的新生。

    朱正安静待花开

    2020/9/13 21:44:36
  • 语言简洁凝练,孩童的口吻,透着纯真浪漫,文字质朴却见一片慧心,实则是大拙中藏有机锋。诗人把文字自由捏巴组合,诗情诗境和意蕴意象,在貌似轻描淡写,层层迭起,在现实的夹缝中生存,生活有它现实的虚无,都化为诗意的追问,最终都化为对诗意生活的哲学思考。

    朱正安一只哭泣着的鸟

    2020/9/13 11:14:08
  • 十十是小说高手,单就语言来说,汩汩滔滔,语感丝绸一样润滑。惹人想入非非的细节描写泛滥成灾丝毫没有冗余之感,却让人欲罢不能。安小朵和城哥这对深圳男女,活得如此畅快,如此尽兴。十十写出了贾平凹《废都》省略号代表的那部分,读起来十分痛快,得小说之真谛。

    欧阳德彬那些花儿

    2020/9/12 21:23:21
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