• 在湖南女孩和客家媳妇之间,隔着100只白切鸡的距离
  • 点击:6675评论:112016/08/12 12:34

《舌尖上的中国》导演陈晓卿在《至味在人间》里写到,“在北京28年,一直找不到味觉上的归属感。”如果问他美味在何处,他的手指最终总会像扶乩般自动地指向安徽老家的方向。

蔡澜也说过,“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”他所说的“妈妈的味道”,其实是专指幼年时期母亲烹调带来的某种味觉习惯,习惯一旦形成,无论你走到哪儿,也无法改变。

我想,湖南人“妈妈的味道”该是辣味了。长于湖南的小孩,从2、3岁端得动一碗饭起,饭碗里就会有辣椒。

夏天,菜地里的嫩青椒摘下来,做小炒肉也好和瓜菜炒也好都香;懒了,扔几个青椒切片香干放饭上一蒸,出锅时淋点香油加点盐巴一拌,就是一盘菜;秋天,做班椒酱、晒白辣椒、干辣椒,蒸鱼、炒腊肉、炒干豆角、炒野菌干都是极下饭的,冬天,做红曲辣椒粉霉豆腐乳。

读书那阵散了学,肚子饥要东西吃,如果有剩饭,奶奶就会给我用班椒酱炒蛋炒饭,如果只有刚出锅的新鲜饭,就去罐子里挑一坨猪油,滴几滴地道的手工酿造酱油,加一勺班椒酱,在热米饭里一拌,就这样先吃光了一碗米饭,特别好吃,现在再也吃不到那种味道了,因为这种超级好吃的酱油失传了。

到深圳十几年,口味也还是没变过,经常网购家乡的鸡汁酱干、柴火猪肝、湖南酱板鸭、临武鸭什么的来解馋。

但是,万万没想到,我居然会成为一名客家媳妇,说实话,当我第一次看到那只骨头里冒着红血丝的白切鸡时,我的心里简直是崩溃的,我对所有没熟的肉类都不爱吃,比如生鱼片、半生熟的牛排等,我的胃,牢牢地在湖南乡下扎了根了。 我心里嘀咕着:这么好的一只鸡,如果拿来给我,一半清炖,一半剁了炒辣椒吃,该有多好呢。他们就笑我,简直是暴殓天物,不会吃东西,这肥肥嫩嫩的一只走地鸡,只有原汁原味地白斩了,才对得起它那一身鸡味。

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  • 关键词:白切鸡
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  • 这是一篇有滋有味的散文小品,极具生活化,是生活的原汁原味滋养后的心灵折射。在移民城市里,各地的美食在这里汇集,而真正的汇集应该是共同的文化心理归属感,多元文化的交融与演化,形成了新的移民城市文化,从饮食文化中可见一斑。
  • 感谢评委老师的点评与打赏,幸福来得有点太突然,邻家币一下子就百位数升级到万位数了,有种一夜暴富的感觉。 饮食男女,对口味多少都会有种固执,懂得通融才能尝试到不同的味道。愿食物慰贴我们每个人的胃。

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  • 原来是湖南老乡,标题好长但有点意思,文字更有趣。直率真读的文字,一定是文如其人。我在广东这边呆久了,可吃不了湖南的好些菜了,虽然想吃,但吃了身体受不了,还是你有福气,还能大口吃辣那些。把湖南的口味同广东菜的口味一一娓娓道来,轻松,活泼,同一屋檐,口味相投,一切都和谐了,说到底老乡是有智慧的女子!
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  • "酿豆腐、白切鸡、青菜、鸡杂粉丝、五指毛桃炖龙骨",在湖南妹子的文中,居然看到了一桌家鄉美食,讓人垂涎三尺!还有客家老母鸡煮甜酒,客家萝卜肉丸子.梅菜扣肉......以改革开放作媒,成就东西南北一个大中国家簇, 早已分不清彼跟此.因为有爱,有了包容,也就有了接纳和幸福."年夜饭上,除了客家菜,还有火焙鱼、青椒烟笋腊肉" ,为小家的团圆,为祖国的富强昌盛,干杯!!
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  • 俗话入乡随俗,既做了客家媳妇,当学会褒汤,否则难以拴住男人,只是仅靠汤亦不够耳。广东女人褒汤,其耐心与细心,系别处女人无法比的。无论谁疲乏地回到家里,喝上一碗稠浓的、润泽身心的汤,会使你暂时忘却烦恼忧愁。我刚来深圳时,下班回到住处,远远就闻到了一股暖暖﹑浓浓的飘香气息,不禁精神为之一震,更加快了步伐。原来对门的一位阿婆正在煲汤,其常常叨唠,想做我们广东人的媳妇,一定要学会煲汤(一笑)。
  • 如今是学会了,但未做成广东人的媳妇。
  • 我一四川朋友,亦是这种情况,并未造成困扰,有“情”有“爱”,便可跨越所谓的距离。祝福作者!
  • 广东人的一碗汤,就是厨房的灵魂。在深圳居住的人,不管哪个省份,都爱煲点汤,食文化确实是入乡随俗。谢谢点评。

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    • 吴春丽6探花2016/08/12 16:33:12
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  • 这篇写得挺有味道的。湖南人爱吃辣,广东人口味清淡一些。当湖南女孩做了客家媳妇,也只能跟着身边的家人一起尝试客家菜。两地差异是有的,但情感这种东西,会因为“爱”的力量而磨合彼此对食物的包容。文章中有说,——“后来,婆婆的菜地里,偶尔也会给我开一个小角……” 因为来自亲情的爱,所以,接纳并宽容。而“我”从开始的吃不习惯白切鸡到接受了那种又嫩又滑又多汁的吃法,用了十年的时间。以饮食为辅,实则说情感,挺好
  • 是的,其实我们对一种食物念念不忘,也是因为背后的人或故事。

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    • 严仕英1布衣2016/09/29 23:20:12
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  • 我最爱的白切鸡。《外来媳妇本地郎》演了多少年了,到最后每个外来媳妇的血脉都融进了这个城市,因为爱和追随,懂得和包容。
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  • 这一组诗巧妙在于很好的将历史元素融入其间,第一首里面,让我们看到革命年代的影子,拯救、毁灭、新生的版画,见证了一个特别年代的历史。第二首里面的山歌特有元素东纵老战士及劝世文,这就是山歌的生命力所在。第三首则由赛龙舟喻意各村的乘着改革之风蓬勃发展。第四、五首尾句“你婉尔一笑,从不念想那些身外的浮华”“传承孝道为新时代喝彩”这两句特别让人喜欢,意义很明显,无论社会如何发展,人们都应质朴,并传承孝道。

    心灵拾贝观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/12 20:11:47
  • 这组诗歌所描写的场景是我最熟悉不过的。客家山歌、龙舟赛、永丰陶瓷、版画、红木。在观澜,还有许多非遗值得传承。非遗是历史的真实见证,不忘历史不忘传统文化是我辈应该坚守的原则。与此同时,更应该呼吁广大文朋诗友保护和利用好非遗,对于文化强国尽一份力量。这篇文章让我感触颇多,其实深圳的非遗和客家文化还有很多,期待更多的人挖掘。本篇文章具有时代意义,佩服作者细腻的文笔与观察,值得阅读与点赞。

    春风妙语观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/10 15:11:56
  • 转眼间在观澜已经生活了十年,这些地方我都一一走过也深切的感受过。古朴的版画村堪称闹市中的桃园,古朴而安宁,在这里偶尔还会听到客家山歌,婉转而悠扬。尤其是端午佳节,观澜河畔的赛龙舟更是人山人海,赛出的是中国精神,是观澜人员的精气神;前两天在大鹏参加社会组织党委主办的党员培训,了解到我们的国瓷永丰源和祥利红木,名扬四海,把中国的工匠精神和大国的包容情怀传递到世界各地。中国的传统文化丢不得。再此赞赏。

    聪儿观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/10 10:49:31
  • 取材深圳本地村民的小说不多见,这是被作家们长期无视的一个洼地。有钱,没文化,收租,叽里呱啦骂北佬,下一代开豪车,吸毒,新娘身上几十个金镯子,村长被抓有十多个亿......还有呢,被这场突如其来的改革开放裹挟的深圳本土村民难道就是这些粗线条?女作家游利华善于用她敏感的触觉寻找题材,一如她去年的《变形金刚》,实是值得赞美。本地村民题材,挖下去,有金矿。

    笑谈一生巴比伦之脸

    2018/11/9 10:39:28
  • 其实,不管是什么地方,都有它独具特色的个性。观澜也不例外。在作者优美的诗篇中,我们发现:这里是文化之乡,有古朴的老街、流传若干载的客家山歌及版画、赛龙舟等民族传统;这里充满着青春气息,改革的春风吹遍其境内的角角落落,瓷器文化也紧跟时代潮流在不断创新中“风风火火闯九州”,甚至在异域绽放芳华,尽显中国元素!

    黄元罗观澜客家文化古迹诗篇

    2018/11/7 21:41:53
  • 看到最后,热泪盈眶。我的母亲今年开始来深圳帮我带小孩,所以读这篇作品内心触动更深。老谢的欲言又止,老谢的彻夜难眠,也是我常常在母亲眼里能读到的相似的担忧。油盐酱醋,酸甜苦辣,不同的人,烹出不同的味道,正如不同的人面对不同的生活艰难,走出不同的轨迹。在菜肴前面,老谢是厨师,在儿子前面,老谢是舵手,饭菜越来越入口,生活越来暖心,因为爱。

    何耀人间盐粒

    2018/11/5 18:12:47
  • 这篇有关“刘生”的访谈,让我们看到传奇,更觉得砺志:主人公刘生,有学历、亦有能力,在深圳翱翔十多载,最终取得了不菲成就,实属意料中的事。个人建议,写这类文章,最好能将文学性与纪实性相融,一味地记流水帐,显得太枯燥;再者,既然是跟深圳有关的社区口述史,就应贴着这个主题来写,用过多的文字来强调个人求学史、获得的荣誉之类,则有点本末倒置。

    黄元罗“非虚构深圳·社区口述史”之一

    2018/10/29 20:11:30
  • 虽然跟你见过几次,但饭桌上的闲谈并不能传递多少真实的观点与性情,而通过这篇文字,让我了解到你的更多信息:原来你已经结婚了,原来你是《红楼梦》的粉丝,原来你的《孤独症》是这么来的……。邻家真是个好平台,它吸引,汇聚,鼓励……所有的有缘人。出自业余和草根的写作者,没有人知道自己的极限再哪里,也许继续草根,也许会成为二流作家,也许最后竟是另一个鲁迅!所有这些,都需要平台的推动与帮助。愿邻家永远春华葳蕤!

    笑笑书生文字是这城市所有漂泊灵魂的归处

    2018/10/29 16:16:43
  • 得第二名,犯二之命,中了文学的蛊。大家通过邻家文学平台认识了你,而你确实是个全面开花的真才子,好书生。《关不上的门》一书,我是认真拜读过的,其间显露出来的文思哲思,让我进一步认识了在门后闲庭信步思维远阔的你。还是那句话,外表如牡丹般雍容,骨子如梅花般冷清,色艺双绝。此文唯一缺点是没提到我的名字生活经验以及写作技艺方面,你一直在沉淀和准备,万事俱备,只欠一把鹅毛扇。祝福。

    张夏中了文学的蛊

    2018/10/28 10:06:19
  • 李玉真是个快枪手,那边厢社区口述史征稿启事余温尚在,这边厢《我在上沙村认识的人》已经新鲜出炉,热气腾腾。这组文字虽无宏大意旨,但却写得温暖动人。我们所住的社区,房东,店老板,理发师,快递公司的,几乎天天看到或遇到,他们有些人以自己的方式参与了我们的生活,多数给我们带来的是快乐。我们不知道他们的名字,不了解他们的生活,对他们的理想和悲欢也一无所知,但对于和我们有过人生交集的人,都值得记住,记录。

    笑笑书生我在上沙村认识的人

    2018/10/26 14:45:15
  • 原来公敌姐是这样诞生的。你写了很多精彩的故事,而你本人的故事也同样精彩。所谓精彩,不是经历了什么曲折传奇的事情,而是你的日常烟火里始终伴随着文学的浸润,即使不写时也是如此。文学之于你,已经是一种生活方式和思维习惯,所以,面对纷繁人事,一边是感性反应,一边是审美呈现,由此才收获了诸多笔法老到品质上乘的作品。能取得如此令人艳羡的佳绩,不是没有理由的。才力 诚意 坚持,写作之神终究不好意思不给你回报。

    笑笑书生人间烟火里放光芒

    2018/10/25 11:49:00
  • 居于上沙村的人肯定不少,可又能有几个人愿意停下脚步,静静的观察这些在不起眼的岗位上整日里为口舌谋的小人物?甚至还将他们写入某篇文章里!当然,世上不缺有心人,老乡李玉便是其中一员,在他的笔下,我们看到了与内地村庄大相径庭的上沙村:因为这里没有恬静的慢生活,只有那匆匆的快节奏!

    黄元罗我在上沙村认识的人

    2018/10/23 20:13:29
  • 我们在异乡,住在不同的村庄里,有的,还要换来换去。去年白石洲,今年南山村,明年说不定又搬往了清湖村。我们在村庄里认识不同的人,因为生活,总要接触这些人群,超市老板、快递小哥、饭店服务员等等,有段时间,我们会和某个人很近很近,近到天天见面;有时候 ,我们和某个人,一别后,就成了天涯,也许,这一世都不再遇见,即使,我们还在深圳,还在那个村庄……热爱生活,从关注社区的那些人,开始。

    小宇我在上沙村认识的人

    2018/10/23 19:31:35
  • 欣闻邻家又有大动作,连忙打开相关链接并学习文件精神,阅后不禁拍案叫好!本次同题大赛旨在倡导写作者走出书斋,深入民间,创作有烟火味道的真文学;旨在向阅读者呈现不为人知的深圳社会生活史。更难能可贵的是,不让有心的阅读者“吃亏”,特设“最佳读者奖”。如此利好,每日必当晚点脱衣上炕,争取遍览参赛文章、狂写心得体会、尽赞优秀作品、抱得大奖而归。

    黄元罗​入深圳记——史上最大同题征文

    2018/10/23 15:01:57
  • 谢谢各位的打赏先。邻家社区内作者、读者、评论者的互动不少,已经做得不错了,可是我们缺乏与社区的互动,缺乏与社会的互动,我们还是没有走出文人的圈子,没有做到文学介入生活。《入深圳记——邻家社区口述史》就是想鼓励作者与身边的人、周边的人、社区的人、社会的人互动起来,让社区和社会与文学互动起来,形成关联。邻家作者应该成为社区生活的明星,只要我们愿意与社区英雄们互动,去采访他们,为他们整理几篇口述。

    深圳老亨​入深圳记——史上最大同题征文

    2018/10/23 9:35:52
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