• 在湖南女孩和客家媳妇之间,隔着100只白切鸡的距离
  • 点击:14324评论:112016/08/12 12:34

《舌尖上的中国》导演陈晓卿在《至味在人间》里写到,“在北京28年,一直找不到味觉上的归属感。”如果问他美味在何处,他的手指最终总会像扶乩般自动地指向安徽老家的方向。

蔡澜也说过,“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”他所说的“妈妈的味道”,其实是专指幼年时期母亲烹调带来的某种味觉习惯,习惯一旦形成,无论你走到哪儿,也无法改变。

我想,湖南人“妈妈的味道”该是辣味了。长于湖南的小孩,从2、3岁端得动一碗饭起,饭碗里就会有辣椒。

夏天,菜地里的嫩青椒摘下来,做小炒肉也好和瓜菜炒也好都香;懒了,扔几个青椒切片香干放饭上一蒸,出锅时淋点香油加点盐巴一拌,就是一盘菜;秋天,做班椒酱、晒白辣椒、干辣椒,蒸鱼、炒腊肉、炒干豆角、炒野菌干都是极下饭的,冬天,做红曲辣椒粉霉豆腐乳。

读书那阵散了学,肚子饥要东西吃,如果有剩饭,奶奶就会给我用班椒酱炒蛋炒饭,如果只有刚出锅的新鲜饭,就去罐子里挑一坨猪油,滴几滴地道的手工酿造酱油,加一勺班椒酱,在热米饭里一拌,就这样先吃光了一碗米饭,特别好吃,现在再也吃不到那种味道了,因为这种超级好吃的酱油失传了。

到深圳十几年,口味也还是没变过,经常网购家乡的鸡汁酱干、柴火猪肝、湖南酱板鸭、临武鸭什么的来解馋。

但是,万万没想到,我居然会成为一名客家媳妇,说实话,当我第一次看到那只骨头里冒着红血丝的白切鸡时,我的心里简直是崩溃的,我对所有没熟的肉类都不爱吃,比如生鱼片、半生熟的牛排等,我的胃,牢牢地在湖南乡下扎了根了。 我心里嘀咕着:这么好的一只鸡,如果拿来给我,一半清炖,一半剁了炒辣椒吃,该有多好呢。他们就笑我,简直是暴殓天物,不会吃东西,这肥肥嫩嫩的一只走地鸡,只有原汁原味地白斩了,才对得起它那一身鸡味。

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  • 关键词:白切鸡
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  • 这是一篇有滋有味的散文小品,极具生活化,是生活的原汁原味滋养后的心灵折射。在移民城市里,各地的美食在这里汇集,而真正的汇集应该是共同的文化心理归属感,多元文化的交融与演化,形成了新的移民城市文化,从饮食文化中可见一斑。
  • 感谢评委老师的点评与打赏,幸福来得有点太突然,邻家币一下子就百位数升级到万位数了,有种一夜暴富的感觉。 饮食男女,对口味多少都会有种固执,懂得通融才能尝试到不同的味道。愿食物慰贴我们每个人的胃。

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  • 原来是湖南老乡,标题好长但有点意思,文字更有趣。直率真读的文字,一定是文如其人。我在广东这边呆久了,可吃不了湖南的好些菜了,虽然想吃,但吃了身体受不了,还是你有福气,还能大口吃辣那些。把湖南的口味同广东菜的口味一一娓娓道来,轻松,活泼,同一屋檐,口味相投,一切都和谐了,说到底老乡是有智慧的女子!
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  • "酿豆腐、白切鸡、青菜、鸡杂粉丝、五指毛桃炖龙骨",在湖南妹子的文中,居然看到了一桌家鄉美食,讓人垂涎三尺!还有客家老母鸡煮甜酒,客家萝卜肉丸子.梅菜扣肉......以改革开放作媒,成就东西南北一个大中国家簇, 早已分不清彼跟此.因为有爱,有了包容,也就有了接纳和幸福."年夜饭上,除了客家菜,还有火焙鱼、青椒烟笋腊肉" ,为小家的团圆,为祖国的富强昌盛,干杯!!
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  • 俗话入乡随俗,既做了客家媳妇,当学会褒汤,否则难以拴住男人,只是仅靠汤亦不够耳。广东女人褒汤,其耐心与细心,系别处女人无法比的。无论谁疲乏地回到家里,喝上一碗稠浓的、润泽身心的汤,会使你暂时忘却烦恼忧愁。我刚来深圳时,下班回到住处,远远就闻到了一股暖暖﹑浓浓的飘香气息,不禁精神为之一震,更加快了步伐。原来对门的一位阿婆正在煲汤,其常常叨唠,想做我们广东人的媳妇,一定要学会煲汤(一笑)。
  • 如今是学会了,但未做成广东人的媳妇。
  • 我一四川朋友,亦是这种情况,并未造成困扰,有“情”有“爱”,便可跨越所谓的距离。祝福作者!
  • 广东人的一碗汤,就是厨房的灵魂。在深圳居住的人,不管哪个省份,都爱煲点汤,食文化确实是入乡随俗。谢谢点评。

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    • 吴春丽6探花2016/08/12 16:33:12
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  • 这篇写得挺有味道的。湖南人爱吃辣,广东人口味清淡一些。当湖南女孩做了客家媳妇,也只能跟着身边的家人一起尝试客家菜。两地差异是有的,但情感这种东西,会因为“爱”的力量而磨合彼此对食物的包容。文章中有说,——“后来,婆婆的菜地里,偶尔也会给我开一个小角……” 因为来自亲情的爱,所以,接纳并宽容。而“我”从开始的吃不习惯白切鸡到接受了那种又嫩又滑又多汁的吃法,用了十年的时间。以饮食为辅,实则说情感,挺好
  • 是的,其实我们对一种食物念念不忘,也是因为背后的人或故事。

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    • 严仕英1布衣2016/09/29 23:20:12
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  • 我最爱的白切鸡。《外来媳妇本地郎》演了多少年了,到最后每个外来媳妇的血脉都融进了这个城市,因为爱和追随,懂得和包容。
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  • 作者通过在家乡的各种生活场景描写,将社会主义新乡村的美好画卷慢慢展了开来,特别是骑摩托车访客,湖心捕鱼,小雷落水……描写的极为细致。表面写儿子小雷不舍离乡,内里也道出漂泊在外的游子思乡之情,浓浓的“乡情”扑面而来…… 唉,所谓“离乡”,就意味着从你挥手作别家乡的那一刻,便开启了漫漫悠长的乡愁之旅……

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  • 哈哈,开篇那段和我知道的真实情况印证让我有点愕然,孩子的老师去了南山教育局招老师,跑遍全国的一本师范学院却不对深大师范学院的对招,也不要小海归,这个太奇怪的选人办法了,深圳房价这么高企却不优招深户学生。 话说,现在的大学会真的会互相通信吗?还是电子邮件?

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  • 和陈老师攀个老乡。在深圳,江西的作家并不不少,能在邻家三年中,两次夺取深圳睦邻文学桂冠的仅有陈老师一人,实在是“大咖”!《乌金》,一篇虚中带实的中篇小说,小说中的江西味道让我印象深刻,而夹杂的深圳足迹确又是如此令人发思。陈老乡的佳作,让我感觉出是一个世事洞明,人情练达之人。期待更多优秀的作品。

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  • 小说是生活的,故事情节,人物命运,来源时候,具有热腾腾的生活气息,这样的故事读来亲切,这样的人物如在左右。读李玉兄的这篇“商事”小说,感受了都市的气息,也感受到了商场的气息,让人有一种身临其境亲历其中之感。 小说又是文学的,它来源于生活,又高于生活。这篇小说的语言和故事的编排都很有特色,结尾很有趣,让人遐想翩翩,很具文学性和艺术性!如果多几处“入木三分”的刻画,小说将更精彩!

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  • 通读全文,跟从前的作品相比,有了明显的进步。一是笔触开始集中到一个人身上,“小玉”的痴情形象真实可感。青旅老板这一若即若离的观察视角也不错,颇似鲁迅小说中观察孔乙己的酒店柜台后的小伙计。人物内心通过细节、行动、故事来呈现,适当地隐藏起来感情,才更有回味的余地。总之,越写越好了,小说性更强了。

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  • 诗歌,从某种角度而言,是文字极致的代表。就像赤道的酷热和两极的严寒,像未经调和的纯色,也像最为高亢的海豚音,那里有最迅猛的速度、最缓慢的忧伤、最浓烈的爱恨……它们组合起来的画面,一定是再也无法提炼的,无法筛选的。而诗人要做的是,把自己放进情景中去。这种勇气和力量,总是让我禁不住动容。 就像无香诗中写的:黑夜的咽喉,只流得过酒,就像孤独赋予一株罂粟的毒……读着读着,你便读懂一个诗人极致的孤独。

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    2019/4/2 18:16:28
  • 选择这个题材码文,酝酿了很久。提起笔来,还是有很多不尽人意的地方。比如:文字修饰过多,情节衔接不够,词语推敲尚不精,以及多余场景的赘述……但是,就故事而言,它又是值得记录的。因为这个故事来自于真实生活,有血有肉,仅这一点,它便有存在的理由。当我发现这个故事时,我的世界一直是平静的,每个人都相安无事地活着,按照正常的标准,婚丧嫁娶。可是,是这样的吗?总有一些人,在我们看不见的角落,苍白而隐忍地活着。

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    老练之一小家庭

    2019/3/19 11:37:29
  • 小说通俗易懂,很接近生活的一篇改革生活史,它不装饰,不夸张,真实现实地反映了深圳改革开放的题材,生动深刻地描述人在深圳改革开放的人们的生活历程,深圳曾经由一个小渔村如何在改革的浪潮里逐步走向国际大都市的过程,在这里参与改革改放的人们所发生的故事,《深圳向上》作为代表作很好地反映了改革中深圳的时代生活业,我认为在陈彻《合作》之后更进一层更广泛地表达了深圳的改革生史。

    一山深圳向上

    2019/2/16 0:37:31
  • 这一组诗歌只是《时光饮》的一部分,却写了我二个多月,也就是说,两个月就这么十来首诗歌,数量锐减是事实。这让我恼火,数量不在,质量势必也受影响。但这就是我的状态,被庸常的工作消磨殆尽的状态。好在我如实记录了某个瞬间的火花,不去管质量如何,先写出来,先写出来,我安慰自己。己亥年刚开始,还有大把时间完善新年。也希望能重拾写作乐趣和随性的欢乐,而不是将结果作为评价的唯一标准。2019,爱你依旧。

    江飞泉时光饮(组诗)

    2019/2/15 12:22:51
  • “突然的四目相对,雪梅的记忆开始剧烈翻滚。”戛然而止的情节,即与前面多处伏笔相对应,又给读者无穷的探究时空。如果前面三段再加精练,第八段再精雕细琢,也许更曲折动人。

    万群毒饵站

    2019/1/30 9:27:21
  • 拜读完这篇颇具地域色彩的随笔,个人倒是有一个不太成熟的想法:作者何不以莲花山在改革开放四十年来所发生的有代表性的变化为切入点,书写一篇“不讲大道理,只谈小细节“的社区口述史?另外,创作成一篇文章真的很不容易,待完成后,最好能静下心来多读上几遍,尽量避免出现错字、别字、多字、漏字,甚至是语句不通顺等低级错误。

    黄元罗朝圣莲花山

    2018/12/9 22:08:32
  • 飞泉太能写了!洋洋洒洒几万字,职场往事,历历在目。青涩的年纪,纯真的性情,经过一番磨砺,棱角渐消,才会呈现今天的圆润。那时的文字,干净,单纯,真诚,舒缓,剔除了繁琐的技巧,估计现在写不出这样的东西了。作为青春往事的记录与证明,非常有价值。

    笑笑书生笑忘书

    2018/12/5 13:07:42
  • 让作者变成记者,让文章中的人物是社区最普通的人群,这个想法和做法很好。每个来深圳的创业者,他们或多或少都有成绩,要不然他们哪会在深圳待得下去?其实,每个人都是一部书,一本等待人去书写的书,一个去给别人讲故事片的书。就看哪个写得好,讲得好。心动不如行动。让我们每个人都参与到这个活动中去,写出最感动人的故事,讲出心中最想难忘,最动情的故事。邻居=家为我们搭建了这么好的平台,不用岂不浪费?写吧,亲。

    春风妙语​入深圳记——史上最大同题征文

    2018/12/2 22:55:14
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