• 在湖南女孩和客家媳妇之间,隔着100只白切鸡的距离
  • 点击:30463评论:112016/08/12 12:34

《舌尖上的中国》导演陈晓卿在《至味在人间》里写到,“在北京28年,一直找不到味觉上的归属感。”如果问他美味在何处,他的手指最终总会像扶乩般自动地指向安徽老家的方向。

蔡澜也说过,“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”他所说的“妈妈的味道”,其实是专指幼年时期母亲烹调带来的某种味觉习惯,习惯一旦形成,无论你走到哪儿,也无法改变。

我想,湖南人“妈妈的味道”该是辣味了。长于湖南的小孩,从2、3岁端得动一碗饭起,饭碗里就会有辣椒。

夏天,菜地里的嫩青椒摘下来,做小炒肉也好和瓜菜炒也好都香;懒了,扔几个青椒切片香干放饭上一蒸,出锅时淋点香油加点盐巴一拌,就是一盘菜;秋天,做班椒酱、晒白辣椒、干辣椒,蒸鱼、炒腊肉、炒干豆角、炒野菌干都是极下饭的,冬天,做红曲辣椒粉霉豆腐乳。

读书那阵散了学,肚子饥要东西吃,如果有剩饭,奶奶就会给我用班椒酱炒蛋炒饭,如果只有刚出锅的新鲜饭,就去罐子里挑一坨猪油,滴几滴地道的手工酿造酱油,加一勺班椒酱,在热米饭里一拌,就这样先吃光了一碗米饭,特别好吃,现在再也吃不到那种味道了,因为这种超级好吃的酱油失传了。

到深圳十几年,口味也还是没变过,经常网购家乡的鸡汁酱干、柴火猪肝、湖南酱板鸭、临武鸭什么的来解馋。

但是,万万没想到,我居然会成为一名客家媳妇,说实话,当我第一次看到那只骨头里冒着红血丝的白切鸡时,我的心里简直是崩溃的,我对所有没熟的肉类都不爱吃,比如生鱼片、半生熟的牛排等,我的胃,牢牢地在湖南乡下扎了根了。 我心里嘀咕着:这么好的一只鸡,如果拿来给我,一半清炖,一半剁了炒辣椒吃,该有多好呢。他们就笑我,简直是暴殓天物,不会吃东西,这肥肥嫩嫩的一只走地鸡,只有原汁原味地白斩了,才对得起它那一身鸡味。

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  • 关键词:白切鸡
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  • 这是一篇有滋有味的散文小品,极具生活化,是生活的原汁原味滋养后的心灵折射。在移民城市里,各地的美食在这里汇集,而真正的汇集应该是共同的文化心理归属感,多元文化的交融与演化,形成了新的移民城市文化,从饮食文化中可见一斑。
  • 感谢评委老师的点评与打赏,幸福来得有点太突然,邻家币一下子就百位数升级到万位数了,有种一夜暴富的感觉。 饮食男女,对口味多少都会有种固执,懂得通融才能尝试到不同的味道。愿食物慰贴我们每个人的胃。

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  • 原来是湖南老乡,标题好长但有点意思,文字更有趣。直率真读的文字,一定是文如其人。我在广东这边呆久了,可吃不了湖南的好些菜了,虽然想吃,但吃了身体受不了,还是你有福气,还能大口吃辣那些。把湖南的口味同广东菜的口味一一娓娓道来,轻松,活泼,同一屋檐,口味相投,一切都和谐了,说到底老乡是有智慧的女子!
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  • "酿豆腐、白切鸡、青菜、鸡杂粉丝、五指毛桃炖龙骨",在湖南妹子的文中,居然看到了一桌家鄉美食,讓人垂涎三尺!还有客家老母鸡煮甜酒,客家萝卜肉丸子.梅菜扣肉......以改革开放作媒,成就东西南北一个大中国家簇, 早已分不清彼跟此.因为有爱,有了包容,也就有了接纳和幸福."年夜饭上,除了客家菜,还有火焙鱼、青椒烟笋腊肉" ,为小家的团圆,为祖国的富强昌盛,干杯!!
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  • 俗话入乡随俗,既做了客家媳妇,当学会褒汤,否则难以拴住男人,只是仅靠汤亦不够耳。广东女人褒汤,其耐心与细心,系别处女人无法比的。无论谁疲乏地回到家里,喝上一碗稠浓的、润泽身心的汤,会使你暂时忘却烦恼忧愁。我刚来深圳时,下班回到住处,远远就闻到了一股暖暖﹑浓浓的飘香气息,不禁精神为之一震,更加快了步伐。原来对门的一位阿婆正在煲汤,其常常叨唠,想做我们广东人的媳妇,一定要学会煲汤(一笑)。
  • 如今是学会了,但未做成广东人的媳妇。
  • 我一四川朋友,亦是这种情况,并未造成困扰,有“情”有“爱”,便可跨越所谓的距离。祝福作者!
  • 广东人的一碗汤,就是厨房的灵魂。在深圳居住的人,不管哪个省份,都爱煲点汤,食文化确实是入乡随俗。谢谢点评。

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    • 吴春丽6探花2016/08/12 16:33:12
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  • 这篇写得挺有味道的。湖南人爱吃辣,广东人口味清淡一些。当湖南女孩做了客家媳妇,也只能跟着身边的家人一起尝试客家菜。两地差异是有的,但情感这种东西,会因为“爱”的力量而磨合彼此对食物的包容。文章中有说,——“后来,婆婆的菜地里,偶尔也会给我开一个小角……” 因为来自亲情的爱,所以,接纳并宽容。而“我”从开始的吃不习惯白切鸡到接受了那种又嫩又滑又多汁的吃法,用了十年的时间。以饮食为辅,实则说情感,挺好
  • 是的,其实我们对一种食物念念不忘,也是因为背后的人或故事。

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    • 严仕英1布衣2016/09/29 23:20:12
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  • 我最爱的白切鸡。《外来媳妇本地郎》演了多少年了,到最后每个外来媳妇的血脉都融进了这个城市,因为爱和追随,懂得和包容。
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  • 我把它弄丢了,是凄美的纯情。个人感觉最后一句可能多余。我朋友曾问,你作品中这句话是不是特意这样写?的确,我设计过那句话,甚至有些自得。但冷静之后,朋友是对的,刻意设计的变化,虽然挺精妙,氛围情境却与全文有了游离感。读到小说的最后一句,我从淡妙的感觉中退出来,玫瑰沾灰,将枯败的美赤裸裸呈现,已经能揪动心灵,又何必一定把它扔掉?希望能读到更多作品。

    木落园岭之恋

    2020/2/17 17:24:07
  • 焦虑情绪是人之常情,任何人都会有,只是轻重之分。焦虑主要来自于恐惧,恐惧主要是因为对病毒的不了解,严重的会产生疫病心理,要克服这样的心理状态,首先要做好各项防护,第二要及时的分散注意力,用生活中的一些事情将注意力往其他事物上引导,看电视电影是一个很好的方法,做家务,读书写字,和朋友交流工作都是不错的选择。注意合理休息和适当的室内运动。最后要始终相信我们的国家,相信我们的医疗人员,一定会打赢这场仗。

    积田大叔恐慌的是什么?

    2020/2/17 12:09:33
  • 三则日记分别写面对灾难的漫不经心与“不知道”,为需求与利益灾难前后所做的“蠢事”,个人正义与局部体制的矛盾,“我”是迷茫的勇士,那位太监被“我”当成真正的勇士。比起主题,小说更大的特色在于混乱与真实的混淆,看到了卡夫卡地洞和马原先锋小说的影子,不时现身的叙事者的混乱思维及对真实的强调,反而容易将读者从故事中抽离出来。“我”继续写的故事,包括正在写的日记,却早写于几十年前。有些稚嫩,却是有益的尝试。

    半行灾难日记

    2020/2/15 17:12:24
  • 非常沉重的话题,愣是让陈老师写出诸多笑声和泪点,面对新冠肺炎,若干迥异的人性在不经意间逐一呈现出来:小人物老王对家人暖暖的关怀;老王老婆,作为家庭主妇,精打细算的生活常态;药店老板娘,人前人后两张皮,大发国难财的丑态,等等。这一系列细节描写,令人啼笑皆非之余,更是让人陷入深思:在突发事件到来之际,国人何时才能淡定?我想,这需要国家政策不断完善、社会舆论正确引导以及个体保持理性心态等多方面的合力。

    黄元罗年货

    2020/2/15 10:36:34
  • 记得你母亲生病时跟我说过,同为医生的我俩深知肝Ca的严重性。在你们精心照顾下,母亲免去了手朮之痛,比同得此病的人多活了很多时辰。你母亲勤劳,善良,是好媳妇,好母亲。含辛茹苦养大儿女,得了重病。你们的孝顺感天动地,母亲在天之灵得到安慰。我相信这篇文章是用眼泪与血堆出来的文字,充满爱,充满悲伤,充满痛。母亲已经去了天堂,她希望你们能够坚强,也希望你们团结友爱,把你们的儿女培养成才。

    春风妙语西出阳光无故人

    2020/2/15 1:28:06
  • 两难中的挣扎才是真实而复杂的人性,小说的起承转合都有了,是篇完整的小说。有点遗憾的是,小说给人似曾相识的感觉,不是因为来源于现实,也不是在特殊的事件中写的是不变的人性,而是故事的模式。没读完一半便猜到故事的结局,而且脑海里浮现出很多相似度挺高的故事,写好一个人一件事已不是简单事,如果可以的话,希望能在情节设计和叙事形式上有所创新。

    半行年货

    2020/2/14 9:30:37
  • 恭喜飞泉获得周冠。文章详实记录作者回到老家后,所发生的一些事情。是的,人祸不值得歌颂,这次的⺀疫情″虽属不幸,但让飞泉看到村民们纯朴的笑脸下彼此的信任,相信大家能众志成城,抵制疫情。飞泉弟是我认识的很精进的人,勤观察,勤记录,写出接地气,暖人心的文章。我心安处是故乡,疫情过后,大家会回到深圳继续打拼。在他乡念故乡是每个游子的情结。

    春风妙语封村记:此心安处是吾乡

    2020/2/10 1:05:57
  • 文章虽然短小,描写了"宅“家的亲情。你的女儿刚好跟我外孙一般大。今年,大家都过了一个不一样的春节。“宅”家不串门,为国家做贡献,能更好地陪父母,陪妻子,陪孩子。表面上看是无聊,其实,要做的事情很多。煮饭,打扫卫生,学习。大家都在关注疫情,随着疫情的增加与减少,心情也随之变化。我相信,在全国人民的共同努力下,配合国家的安排,会打好这场没有硝烟的战斗。真心为战斗在一线的白衣卫士、警察等人点赞。

    春风妙语珍惜“宅”家的时光

    2020/2/10 0:37:59
  • 问候飞泉平安!我们虽然不在一线现场,但是这场疫情已经是全中国的疫情,每个人的生活都受到牵连。透过一些普通人的生活细节的真实记录,你的文字以朴实,冷静,又饱含人间冷暖的深情描写了春节背景下这场役战对大众生活的影响以及他们的各种无奈的应对。这样的文字,注定不是抢占眼球的新闻,确是有意义的社会大事纪实。

    王学君疫变:如何在乡村扛过糟心春节?

    2020/2/7 10:21:09
  • “白天为生计打拼,晚上为温情沉迷”,正是有理想有追求的深圳人的真实写照。深夜书桌上,每一盏橘黄色的灯,都是照亮城市前路的明星。文化建设者,天下熙熙攘攘而心有净土,不迷于追名逐利之途,以自身品格丰富城市品格,以实际行动诠释城市精神。在读一本书、写一篇文的输入输出中,记录城市瞬变、人文趣事,让文化气息于高楼大厦间流传,筑起一座精神都市。

    涓流城市精神决定城市品格

    2020/2/6 15:00:30
  • 恭喜作者获得周冠军,一下子得了这么多币币。真让人眼红。对你坚持写诗,坚持守站给以点赞。近期,我跟孩子们去泰国旅游,刚回家两天,在那边没机会上网。武汉的役情让人们人心惶惶,大家不得不响应号召呆在家里自我隔离。马上大家要上班了,作为市民,一样要尽量少出门,不出去增加麻烦,保护好自己,也是为社会做贡献。你的诗不仅写得好,还为读者做解释,这对初学读者来说是有很大的帮助。希望星星多写好诗,供我们学习。

    春风妙语深圳华为,总裁正非

    2020/1/28 9:05:29
  • 众所周知,深圳老亨文友热心于深圳地缘文化(尤其是文学事业)的“深圳主义者”。他不仅热情赞助和鼓励赞美深圳的文学作品。今天,他以《何以度春华?文学记园岭》为题,发出以文学讴歌深圳中心区园岭的呼吁。对于他的雄心和壮志,我表示积极的响应和支持! 深圳是我第二故乡珠海的近邻,我想抽空到园岭去采风,以期加入赞美园岭的合唱团。 作为试笔,我准备先发一篇颂扬深圳龙岗区华为公司的藏头诗。

    北国寒星何以度春华?文学记园岭!

    2020/1/19 19:44:44
  • 我爱一切美好的事物,我为一条河的清沏而感动,为一座城的崛起而欢呼,它们脱颖而出,站在时代的潮头,站上改革开放的新高度,它们被时代认可,被世界向往,它们用强大的力量引领我们走向双区建设,走向中国梦,这里的每一滴水每一撮土都有爱和为爱付出的热血,我想要表达,表达我对这座城市的热爱。

    识以一条河流滋润的诗意

    2020/1/16 14:24:57
  • 红姐的母亲,真善良!她有萝卜吃时,要拿来跟邻居分享。肯定是传承了母亲身上的好家风,红姐在现实生活中也是乐于助人的好文友。红姐这篇文章写得很认真,因此很能打动我!许多许多的细节,都让我为之流泪。人生,害怕死亡与疾病,却又不得不去面对。其实最后的还能在一起陪伴的那些日子,应该是最值得怀念的珍贵时刻。红姐写完这篇文章,或许有些释然了吧,因为文友相亲。这篇文章,也让你知道,还有一直在关心着你的文友,比如我

    吴春丽西出阳光无故人

    2020/1/7 18:44:11
  • 元罗真是笑死人哈,你定的这文让我大笑不已。其实应该感谢你这个邻家活跃积极分子,老实说,如果你不来,还真不热闹。我现在要有空的话,才能上邻家瞄瞄。 你付出有收获,不错。感谢邻家社区文学这个平台,感谢你为我们打赏。祝你在2020年收获丰厚。

    红红的雨2019,我在邻家过上大肥年

    2020/1/6 17:16:22
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